Nos éleveurs
En 2011, Louis Bertrand, le fondateur de Nature & Régions, avait une ambition de faire découvrir au plus grand nombre le travail des producteurs de sa région de coeur: la Bourgogne et plus précisément le Parc du Morvan!
A cette date, trois producteurs se sont lancés dans l'aventure pour vous proposer de la viande de Boeuf, de veau sous la mère et du porc. Ces éleveurs ont été séduits à l'idée de faire découvrir le fruit de leur travail.
Aujourd'hui, une petite dizaine d'éleveurs se relaient pour permettre à Nature & Régions des produits issus d'élevages traditionnels, à taille humaine, respectant le bien être animal.
Chaque nouvel éleveur doit respecter la charte de Nature & Régions pour pouvoir proposer ses bêtes.
- Se situer à moins de 30min de transport de l'Atelier
- Elevage extensif (majoritairement à l'extérieur)
- Alimentation naturelle (utilisation majoritaire d'herbe)
- Rotation des cultures céréalières pour améliorer la productivité des sols et limiter les pesticides
- Limiter les médicaments et vaccins sur les animaux
- Respect du bien être animal
Tous les animaux sont abattus dans un abattoir situé à moins de 30 min de transport (souvent en tracteur) des fermes pour ne pas stresser l'animal.
Nous travaillons pour la plupart des espèces avec l'Abattoir de Luzy situé à 100m de l'atelier. L'abattoir du Sud Morvan est un abattoir communal de petite taille agréé CE et reconnu par l'OABA comme respectant le bien-être des animaux, en pratiquant notamment un abattage conventionnel avec étourdissement.
NOS ELEVEURS
Un travail, une tradition...une passion !
Elevage de Vache
- posté par nature-regions.com
Elevage de Porc
- posté par nature-regions.com
Elevage de Veau
- posté par nature-regions.com
Le Boeuf
Rôti de Rumsteak Charolais
À partir de 32.90€32.90€ /kg
Le Porc
Le Veau
Queue de Veau
5.90€14.75€ /kg
Escalope de Veau marinée au Thym et Citron
À partir de 9.95€35.31€ /kg