Le rôti de bœuf charolais est découpé dans la cuisse (tende de tranche, tranche ou rond de gîte), bardé et ficelé, pour un plat de dimanche qui fait honneur à la table.

Il est proposé en 500 g, 1 kg, 1,5 kg ou 2 kg, pour de 2 à plus de 6 personnes. Choisissez le poids dans le menu « taille » de la fiche. Le poids est indicatif et peut varier légèrement d’une pièce à l’autre.

Servez-le avec des pommes de terre rôties, un gratin ou des légumes de saison. Il arrive prêt à cuire : il ne reste qu’à le sortir du réfrigérateur et à l’enfourner.

Viande de bœuf de race charolaise, Origine France. Elle est découpée et conditionnée dans notre atelier de Luzy (Nièvre), puis expédiée en colis réfrigéré.

Notre conseil : sortez le rôti 30 minutes avant la cuisson et préchauffez le four à 210 °C. Comptez 10 à 15 minutes par livre pour une cuisson saignante, 15 à 20 minutes par livre pour à point (soit 20 à 30 minutes pour un rôti de 1 kg saignant). Laissez reposer 10 minutes sous du papier aluminium avant de trancher. Pour varier, découvrez aussi nos pièces proches : rôti de faux-filet, rôti de rumsteck et pot-au-feu de bœuf. Besoin d’inspiration ? Consultez notre guide des découpes bouchères.

Questions fréquentes

Quelle taille de rôti choisir ?

Comptez 150 à 200 g de viande par personne : 500 g pour 2 à 3 personnes, 1 kg pour 5 à 6, 1,5 kg ou 2 kg pour une grande tablée.

Comment cuire un rôti de bœuf ?

Four préchauffé à 210 °C, 10 à 15 minutes par livre pour saignant, 15 à 20 minutes pour à point. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.

Comment est livré mon produit ?

Livraison Chronofresh en 24 à 48 h après expédition, France métropolitaine hors Corse. Le colis est réfrigéré et les pièces sont emballées sous vide. Elles se conservent au moins 5 jours au réfrigérateur dans leur emballage d’origine et peuvent être congelées dès réception.