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Viande de boeuf : Découvrez notre sélection de pièces tendres et savoureuses

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Cote de boeuf charolais
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Cote de boeuf charolais
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Côte de Boeuf Charolais

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  • Dégustation et Conservation
Description

Côte de Boeuf Charolais

La fameuse Côte de Boeuf, tellement appréciée qu’elle est souvent en rupture!

La Côte de boeuf est un morceau de viande qui provient de la région thoracique de l’animal, précisément de la 7ème à la 12ème côte. C’est une pièce de viande assez épaisse qui contient une partie de l’os, c’est pour cela qu’on l’appelle également côte à la os. Elle est particulièrement tendre et juteuse, c’est pour cela qu’elle est généralement préparée sur un grill ou au barbecue.

Origine FRANCE

La Côte de Boeuf est issue d’une viande de bœuf Charolais élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.

Découpe de la Côte de Boeuf :

La Côte de bœuf est une pièce de viande à fibres courtes et persillée (ce qui la rend plus goûteuse, car elle est parsemée de gras). La Côte de Boeuf est connue pour être un des meilleurs morceaux à griller du bœuf.  Tendre et savoureuse, il s’agit d’un des meilleurs morceaux à griller du bœuf.

Préparation de la Côte de Boeuf :

La Côte de Boeuf peut être cuite au grill, poêle ou Barbecue, mais aussi au four. Pour la cuisson de la Côte de Boeuf, il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse.
Au four ou au grill, il est conseillé de saisir au préalable la Côte de Boeuf à feu vif pour former une croûte qui permettra de garder toute sa saveur lors de la cuisson.
La Côte de Boeuf se déguste au minimum saignante car bleue, elle risquerait d’être froide à l’intérieur!
Informations complémentaires
taille

PM, XL

Expédition & Livraison
Chronofresh viande
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Livraison par camion frigorifique sur toute la France.

Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.

Tout savoir sur les livraisons

Conditionnement sous vide

Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.

Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.

En savoir plus sur le conditionnement de la viande

Dégustation et Conservation
DEGUSTATION et CONSERVATION

Dégustation

Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!

En savoir plus: Le conditionnement sous vide

Conservation

Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.

Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer “Cuit à coeur”.

Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!

Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.

N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation

UGS : ND Catégories : Viande de Boeuf à Griller, VIANDE DE BOEUF CHAROLAIS Étiquettes : BBQ, Boeuf, Boeuf charolais, charolaise, Grillades, Griller, recettes

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  • contact@nature-regions.com

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