Côte de porc première – pièce d’environ 215 g (lot de 2 à 8)
À partir de 7.40€
15.23€ /kg
Origine & élevage français
Description
La côte de porc première est une côte maigre et tendre, prise dans la partie la plus fine du carré. Elle se cuit à la poêle, au grill ou au barbecue.
Elle est vendue en lots de 2, 4, 6 ou 8 côtes d’environ 215 g, soit de 430 g à 1,72 kg selon le lot choisi. Comptez une côte par personne. Les côtes sont emballées sous vide ; le poids est indicatif et peut varier légèrement.
Moins grasse que la côte d’échine, elle convient à une cuisson rapide et à une alimentation plus légère. Elle se sert avec des pommes de terre sautées ou une poêlée de légumes.
Viande de porc née et élevée en France. Elle est découpée et conditionnée dans notre atelier de Luzy (Nièvre), puis expédiée en colis réfrigéré.
Notre conseil : sortez les côtes 20 minutes avant la cuisson. Saisissez-les 4 à 5 minutes par face dans une poêle chaude, puis laissez-les reposer 2 minutes. Retrouvez trois idées dans nos recettes de côtes de porc.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire une côte de porc première ?
Comptez 4 à 5 minutes par face à la poêle ou au grill, selon l’épaisseur. La viande doit être cuite à cœur, mais rester juteuse.
Quelle est la différence entre côte première et côte d’échine ?
La côte première est plus maigre et plus fine. La côte d’échine, plus persillée, reste plus fondante à la cuisson.
Comment est livré mon produit ?
Livraison Chronofresh en 24 à 48 h après expédition, France métropolitaine hors Corse. Le colis est réfrigéré et les pièces sont emballées sous vide. Elles se conservent au moins 5 jours au réfrigérateur dans leur emballage d’origine et peuvent être congelées dès réception.
Expédition & Livraison
Livraison réfrigérée en France métropolitaine (hors Corse)
Le transport de votre commande est assuré par Chronofresh en 24 à 48 heures, dans le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
La côte de porc première est une côte maigre et tendre, prise dans la partie la plus fine du carré. Elle se cuit à la poêle, au grill ou au barbecue.
| Race et origine | Porc né et élevé en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevage en France |
| Type de coupe | Côte |
| Poids pièce | 215 g environ |
| Conditionnement | x2, x4, x6, x8 |
| Nombre de personnes | 2 à 8 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Griller, Poêler, BBQ |