Steak de Boeuf Charolais
Steaks de 130 g environ
Savourez un délicieux steak de boeuf Charolais provenant en direct de la Nièvre, en Région Bourgogne ! Chez nous, la qualité et le goût sont au cœur de notre démarche, et nous sommes fiers de vous présenter une viande d’exception issue d’un élevage minutieusement sélectionné.
Nos animaux sont élevés dans les vastes pâturages de la Nièvre, où la terre fertile et l’herbe abondante confèrent à notre boeuf Charolais une saveur incomparable. Chaque étape de l’élevage est réalisée avec une grande attention, car nous sommes soucieux du bien-être animal et de la qualité de vie de nos bêtes.
Lorsqu’il s’agit de sélectionner nos animaux, nous sommes rigoureux dans notre approche. Nous choisissons des bovins de race Charolaise réputés pour leur tendreté et leur persillé, garantissant ainsi une viande juteuse et savoureuse. Cette sélection minutieuse se reflète dans chaque bouchée de nos steaks de boeuf, offrant une expérience gustative inégalée.
Une fois les animaux abattus, nous prenons le temps nécessaire pour laisser maturer les carcasses pendant 15 jours en chambre froide. Cette étape cruciale permet à la viande de développer toute sa tendreté et son arôme naturel. Le résultat est un steak de bœuf Charolais d’une qualité exceptionnelle, prêt à régaler vos papilles.
Pour préparer et cuisiner nos steaks de boeuf Charolais, voici quelques conseils et astuces :
- Sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson, pour qu’ils atteignent la température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme et une viande plus tendre.
- Assaisonnez légèrement les steaks avec du sel et du poivre, ou utilisez vos épices préférées pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez votre poêle ou votre grill à feu moyen-élevé pour obtenir une belle coloration et une cuisson uniforme.
- Faites cuire les steaks selon vos préférences de cuisson : saignant, à point ou bien cuit. Pour un steak saignant, comptez environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour un steak à point, ajoutez une minute supplémentaire de chaque côté. Et pour un steak bien cuit, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Laissez reposer les steaks pendant quelques minutes après la cuisson. Cela permet aux jus de se répartir de manière homogène dans la viande, assurant ainsi une dégustation encore plus savoureuse.
Maintenant, laissez libre cours à votre créativité culinaire et découvrez quelques idées de recettes mettant en valeur notre succulent steak de boeuf Charolais :
- Steak de boeuf Charolais aux herbes et au beurre d’ail : Faites fondre du beurre avec de l’ail émincé et des herbes fraîches de votre choix. Nappez généreusement vos steaks avec ce mélange parfumé et savourez !
- Salade de steak de boeuf Charolais grillé : Sur un lit de légumes frais et croquants, disposez des tranches de steak de bœuf Charolais grillé. Ajoutez des tomates cerises, des tranches d’oignon rouge et des feuilles de roquette. Arrosez d’une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, et dégustez une salade équilibrée et délicieuse.
- Tacos au steak de boeuf Charolais : Faites griller des tranches de steak de bœuf Charolais et coupez-les en fines lamelles. Garnissez des tortillas chaudes avec la viande, des légumes croquants tels que des poivrons et des oignons sautés, de la crème fraîche, du guacamole et de la coriandre fraîche. Savourez ces délicieux tacos au bœuf Charolais, remplis de saveurs et de textures.
- Brochettes de steak de boeuf Charolais : Coupez le steak en cubes et enfilez-les sur des brochettes en alternant avec des légumes comme des poivrons colorés, des champignons et des oignons. Faites griller les brochettes jusqu’à ce que la viande soit tendre et légèrement caramélisée. Servez-les avec une sauce aux herbes fraîches pour une explosion de saveurs.
Nous espérons que ces idées de recettes vous inspireront à créer des plats savoureux et uniques avec notre steak de bœuf Charolais. Nous nous engageons à vous fournir une viande de qualité supérieure, issue d’un élevage responsable et respectueux du bien-être animal.
Choisir notre steak de boeuf Charolais, c’est choisir une expérience culinaire exceptionnelle, où la qualité, la tendreté et la saveur se rencontrent dans chaque bouchée. Savourez cette viande de caractère et régalez-vous en famille ou entre amis lors de vos repas les plus spéciaux.
Commandez dès maintenant notre steak de bœuf Charolais et offrez-vous une expérience gustative inoubliable, directement de notre élevage de la Nièvre, en Région Bourgogne.
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Origine FRANCE
Le Steak de Boeuf est issu d’une viande de bœuf Charolais élevée sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe:
Nos Steaks de bœuf sont découpés dans l’avant (macreuse à steak) ou l’arrière (gite à steak, tranche, rond de gite…) de l’animal.
Ce sont des morceaux maigres et à fibres courtes dans lesquels nos bouchers préparent aussi des rôtis selon la tendreté de la viande.
Retrouvez-les marinés aux 3 poivres, en différents conditionnements :
Préparation:
Le steak de Boeuf peut être cuit au grill sur le gaz, au barbecue, à la poêle. Pour la cuisson suivant les goûts :
- au BBQ, prévoir 4 min
- à la poêle, prévoir 2 min
Retrouvez aussi nos savoureux Pavé de tranche
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