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Viande de boeuf : Découvrez notre sélection de pièces tendres et savoureuses

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tournedos de boeuf charolais
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Tournedos de Rumsteak Charolais

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Le tournedos de Rumsteak Charolais est une pièce de bœuf d’exception, reconnue pour sa saveur riche et sa texture tendre. Élevés en plein air dans le respect des traditions charolaises, nos bovins bénéficient d’une alimentation naturelle et équilibrée, garantissant une viande de qualité supérieure. Succombez à la délicatesse de cette viande juteuse et savoureuse pour une expérience culinaire inoubliable. Rendez-vous sur notre page produit pour découvrir cette merveille gastronomique.

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Description

Tournedos de Rumsteak Charolais

2 Tournedos de Rumsteak de 150 g environ

Découvrez le goût intense de notre Tournedos de Rumsteak, une pièce de choix pour les amateurs de viande de qualité.

Origine et qualité :

Notre tournedos de rumsteak est soigneusement sélectionné auprès de nos éleveurs locaux français, qui sont connus pour leur engagement envers l’élevage durable et la qualité exceptionnelle de leur bétail. Il est précisément issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.

Caractéristiques du produit :

Chaque tournedos pèse environ 150g et est coupé de manière à préserver la tendreté et la jutosité de cette partie prisée du bœuf. Toutes les pièces de viandes sont conditionnées sous-vide pour une meilleure conservation.

Nous proposons ici le Rumsteak en Tournedos de 150 g, ficelé et bardé. C’est dans l’arrière de l’animal, sur la partie supérieure de la croupe que se trouve le muscle du rumsteak. Proche du filet, il s’agit d’une viande à fibres courtes, très tendre et goûteuse.

Le rumsteak est également disponible :

  • En rôti de 500 g ou 1 kg Rôti de Rumsteak
  • En pavé : Rumsteak 200 g

Informations nutritionnelles :

Le rumsteak est une source riche en protéines de haute qualité, en vitamines B6 et B12 et en zinc, contribuant à une alimentation saine et équilibrée.

Conseils de préparation et de cuisson :

La préparation de notre Tournedos de Rumsteak commence bien avant de toucher la poêle. Nous vous recommandons de sortir la viande du réfrigérateur environ 20 minutes avant la cuisson pour la porter à température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

Pour la cuisson à la poêle, préchauffez votre poêle à feu moyen-élevé et ajoutez une noisette de beurre. Une fois le beurre fondu et la poêle bien chaude, placez délicatement le tournedos dans la poêle. Faites cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou un peu plus longtemps si vous préférez une cuisson à point ou bien cuite. Le tournedos doit atteindre une température interne de 54-57°C pour une cuisson à point.

Pour la cuisson sur le grill, préchauffez votre grill à température moyenne-élevée. Placez le tournedos sur le grill et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, selon votre préférence de cuisson.

Après la cuisson, laissez le tournedos reposer pendant 5-10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir uniformément dans la viande, ce qui contribue à sa saveur et à sa tendreté.

Conseils d’accompagnement :

Notre Tournedos de Rumsteak se marie à merveille avec une variété d’accompagnements. Pour une touche de légèreté et de fraîcheur, nous recommandons une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Si vous préférez un accompagnement plus consistant, une purée de pommes de terre crémeuse serait un excellent choix. Préparez vos pommes de terre en les épluchant et en les coupant en morceaux, puis faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez les pommes de terre cuites avec du lait, du beurre, du sel et du poivre pour une purée riche et savoureuse.

Les légumes grillés, comme les courgettes, les poivrons rouges et les aubergines, font également un excellent accompagnement. Ils apportent non seulement de la couleur et des nutriments à votre plat, mais aussi une délicieuse saveur grillée qui complète parfaitement la richesse du tournedos de rumsteak.

Élevages locaux de confiance :

Chez Nature et Régions, nous sommes fiers de travailler avec des éleveurs locaux engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.

Conservation :

Pour conserver la fraîcheur de votre tournedos de rumsteak, nous vous conseillons de conserver le tournedos de rumsteak dans leur emballage d’origine. Une fois le sachet ouvert il est recommandé de le consommer dans les 24H. Pour une conservation plus longue, n’hésitez pas à le congeler dès réception.

Disponibilité et livraison :

Notre Tournedos de Rumsteak est disponible toute l’année. Nous préparons et expédions votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez déguster une viande de qualité supérieure directement à votre porte.

Faites l’expérience de la saveur inégalée de notre Tournedos de Rumsteak. Sa tendreté et son goût prononcé ne manqueront pas de ravir vos papilles !

Ajoutez notre Tournedos de Rumsteak à votre panier dès maintenant et préparez-vous à savourer un morceau de viande exceptionnel. Nous sommes impatients de vous servir chez Nature et Régions.

Le Tournedos de Rumsteak est idéal pour vos menus festifs !

Si Vous êtes un amateur de viande et appréciez le goût authentique des produits de qualité ? Alors le Faux-Filet Charolais est un incontournable. Nos bovins sont élevés en plein air, nourris d’une alimentation naturelle et équilibrée. Cette attention particulière à leur bien-être se reflète dans la qualité et la saveur de la viande. Faites l’expérience d’un produit exceptionnel en visitant notre page produit.

Informations complémentaires
Poids 0.300 kg
Expédition & Livraison
Chronofresh viande

Livraison par camion frigorifique sur toute la France.

Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.

Tout savoir sur les livraisons

Conditionnement sous vide

Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.

Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.

En savoir plus sur le conditionnement de la viande

Dégustation et Conservation
DEGUSTATION et CONSERVATION

Dégustation

Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!

En savoir plus: Le conditionnement sous vide

Conservation

Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.

Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer “Cuit à coeur”.

Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!

Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.

N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation

UGS : 80533 Catégories : Viande de Boeuf à Griller, VIANDE DE BOEUF CHAROLAIS Étiquettes : Grillades, Griller, recettes

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