Tournedos de Rumsteak Charolais
2 Tournedos de Rumsteak de 150 g environ
Découvrez le goût intense de notre Tournedos de Rumsteak, une pièce de choix pour les amateurs de viande de qualité.
Origine et qualité :
Notre tournedos de rumsteak est soigneusement sélectionné auprès de nos éleveurs locaux français, qui sont connus pour leur engagement envers l’élevage durable et la qualité exceptionnelle de leur bétail. Il est précisément issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Caractéristiques du produit :
Chaque tournedos pèse environ 150g et est coupé de manière à préserver la tendreté et la jutosité de cette partie prisée du bœuf. Toutes les pièces de viandes sont conditionnées sous-vide pour une meilleure conservation.
Nous proposons ici le Rumsteak en Tournedos de 150 g, ficelé et bardé. C’est dans l’arrière de l’animal, sur la partie supérieure de la croupe que se trouve le muscle du rumsteak. Proche du filet, il s’agit d’une viande à fibres courtes, très tendre et goûteuse.
Le rumsteak est également disponible :
- En rôti de 500 g ou 1 kg Rôti de Rumsteak
- En pavé : Rumsteak 200 g
Informations nutritionnelles :
Le rumsteak est une source riche en protéines de haute qualité, en vitamines B6 et B12 et en zinc, contribuant à une alimentation saine et équilibrée.
Conseils de préparation et de cuisson :
La préparation de notre Tournedos de Rumsteak commence bien avant de toucher la poêle. Nous vous recommandons de sortir la viande du réfrigérateur environ 20 minutes avant la cuisson pour la porter à température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Pour la cuisson à la poêle, préchauffez votre poêle à feu moyen-élevé et ajoutez une noisette de beurre. Une fois le beurre fondu et la poêle bien chaude, placez délicatement le tournedos dans la poêle. Faites cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou un peu plus longtemps si vous préférez une cuisson à point ou bien cuite. Le tournedos doit atteindre une température interne de 54-57°C pour une cuisson à point.
Pour la cuisson sur le grill, préchauffez votre grill à température moyenne-élevée. Placez le tournedos sur le grill et faites cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, selon votre préférence de cuisson.
Après la cuisson, laissez le tournedos reposer pendant 5-10 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir uniformément dans la viande, ce qui contribue à sa saveur et à sa tendreté.
Conseils d’accompagnement :
Notre Tournedos de Rumsteak se marie à merveille avec une variété d’accompagnements. Pour une touche de légèreté et de fraîcheur, nous recommandons une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.
Si vous préférez un accompagnement plus consistant, une purée de pommes de terre crémeuse serait un excellent choix. Préparez vos pommes de terre en les épluchant et en les coupant en morceaux, puis faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Écrasez les pommes de terre cuites avec du lait, du beurre, du sel et du poivre pour une purée riche et savoureuse.
Les légumes grillés, comme les courgettes, les poivrons rouges et les aubergines, font également un excellent accompagnement. Ils apportent non seulement de la couleur et des nutriments à votre plat, mais aussi une délicieuse saveur grillée qui complète parfaitement la richesse du tournedos de rumsteak.
Élevages locaux de confiance :
Chez Nature et Régions, nous sommes fiers de travailler avec des éleveurs locaux engagés dans des pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.
Conservation :
Pour conserver la fraîcheur de votre tournedos de rumsteak, nous vous conseillons de conserver le tournedos de rumsteak dans leur emballage d’origine. Une fois le sachet ouvert il est recommandé de le consommer dans les 24H. Pour une conservation plus longue, n’hésitez pas à le congeler dès réception.
Disponibilité et livraison :
Notre Tournedos de Rumsteak est disponible toute l’année. Nous préparons et expédions votre commande avec le plus grand soin, afin que vous puissiez déguster une viande de qualité supérieure directement à votre porte.
Faites l’expérience de la saveur inégalée de notre Tournedos de Rumsteak. Sa tendreté et son goût prononcé ne manqueront pas de ravir vos papilles !
Ajoutez notre Tournedos de Rumsteak à votre panier dès maintenant et préparez-vous à savourer un morceau de viande exceptionnel. Nous sommes impatients de vous servir chez Nature et Régions.
Le Tournedos de Rumsteak est idéal pour vos menus festifs !
Si Vous êtes un amateur de viande et appréciez le goût authentique des produits de qualité ? Alors le Faux-Filet Charolais est un incontournable. Nos bovins sont élevés en plein air, nourris d’une alimentation naturelle et équilibrée. Cette attention particulière à leur bien-être se reflète dans la qualité et la saveur de la viande. Faites l’expérience d’un produit exceptionnel en visitant notre page produit.
