Rumsteak de Boeuf Charolais
Rumsteak de 220 g environ
Le Rumsteak de Boeuf Charolais proposé par Nature et Régions est un morceau de viande tendre et savoureux issu de l’élevage de bovins Charolais dans les régions Bourgogne. Le muscle est situé sur l’arrière de l’animal, là où se trouve les morceaux les plus tendre. Le charolais est une race bovine élevée pour sa viande, leur gras intramusculaire confère une saveur unique et un fondant incomparable.
Ce Rumsteak est idéal pour les grillades estivales, mais peut également être cuit au four ou à la poêle. Pour un morceau de viande parfaitement cuit, il est recommandé de le faire saisir à feu vif pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis de le finir à feu plus doux pendant quelques minutes supplémentaires, selon la préférence de cuisson. Il est important de ne pas le surcuire afin de conserver toute sa tendreté.
Origine FRANCE
Le Rumsteak est issu d’une viande de bœuf Charolais élevée sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
En choisissant ce Rumsteak de bœuf charolais de qualité supérieure proposé par Nature et Régions, vous êtes sûr d’offrir à vos invités une expérience gustative inoubliable. Il est un produit local, élevé en plein air et nourri avec des fourrages locaux qui lui confèrent un goût unique. Commandez dès maintenant et découvrez la saveur de ce Rumsteak de bœuf charolais !
Découpe du Rumsteak:
Nos bouchers proposent ici le Rumsteak de Boeuf Charolais. C’est dans la cuisse de l’animal que se trouve le muscle du rumsteak. Proche du filet, il s’agit d’une viande à fibres courtes, très tendre et goûteuse.
Le Rumsteak est également disponible :
- En rôti de 500 g ou 1 kg: Rôti de Rumsteak
- En tournedos : Tournedos de Rumsteak
Préparation du Rumsteak:
Le Rumsteak de Boeuf Charolais peut être cuit au grill sur le gaz, au barbecue, à la poêle.
Pour la cuisson suivant les goûts :
- au BBQ, prévoir 4 min
- à la poêle, prévoir 2 min
Pour une recette simple et savoureuse, servez-le accompagné d’une sauce au poivre et accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou d’une salade verte. Vous pouvez également le servir avec une purée de pommes de terre maison et des légumes grillés pour un plat plus complet.
Si vous cherchez à impressionner vos invités lors d’un dîner, essayez de le servir accompagné d’une compotée d’oignons rouges et de champignons sautés, ou encore avec une sauce au vin rouge et à la crème. Le boeuf charolais est également parfait pour les recettes en cocotte, comme un boeuf bourguignon.
