Tournedos de Faux-Filet Charolais
2 Tournedos de Faux-Filet de 150 g environ
Offrez-vous une expérience culinaire inégalée avec notre faux-filet façon tournedos. Cette pièce de viande de choix est préparée avec soin pour un goût et une texture incomparables.
Origine et qualité :
Nos faux-filets façon tournedos proviennent de vaches Charolaises, originaires de Bourgogne. Ces animaux sont élevés en plein air et se nourrissent exclusivement d’herbe, sans aucun complément alimentaire exotique.
Caractéristiques du produit:
Nos tournedos sont conditionnés par 2, sous-vide, pour une fraîcheur optimale. Chaque pièce pèse environ 150g. Nos artisans bouchers, avec leur savoir-faire et leur passion, découpent ces faux-filets comme des tournedos, offrant ainsi une présentation unique et raffinée. Toutes les informations de traçabilité et de Date Limite de Conservation sont indiqués sur chaque sachet.
Si vous souhaitez le faux-filet est aussi disponible :
- En tranche de 300 g : Faux-Filet
- En Rôti de 500 g ou 1 kg: Rôti Faux-Filet
Informations nutritionnelles:
Le faux-filet est une excellente source de protéines, essentielles pour une alimentation équilibrée. Il est également riche en fer et en zinc, contribuant ainsi à votre bien-être général.
Conseils de préparation et de cuisson:
Nos tournedos de faux-filet Charolais peuvent être grillés ou poêlés pour une finition dorée et une viande juteuse à l’intérieur.
Préparation : Sortez vos tournedos de faux-filet Charolais du réfrigérateur environ une heure avant la cuisson. Cela permet à la viande d’atteindre la température ambiante pour une cuisson plus uniforme.
Si les tournedos sont sous vide, pensez à les ouvrir avant cette phase de température ambiante pour permettre à la viande de “respirer”.
Cuisson : Ces pièces de viande d’exception peuvent être grillées ou poêlées.
Pour la cuisson à la poêle : Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen-vif. Une fois que la poêle est bien chaude, ajoutez les tournedos et faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 4 minutes pour une cuisson à point et 5 minutes pour une cuisson bien cuite.
Pour la cuisson au grill : Préchauffez votre grill. Si vous utilisez un grill à gaz, réglez-le à température moyenne. Si vous utilisez un grill à charbon, assurez-vous que les charbons sont recouverts de cendre blanche. Placez les tournedos sur le grill et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 5-6 minutes pour une cuisson à point et 7-8 minutes pour une cuisson bien cuite.
Repos : Quelle que soit la méthode de cuisson, il est essentiel de laisser reposer la viande après la cuisson. Retirez les tournedos de la poêle ou du grill et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant encore plus juteuse et savoureuse.
Assaisonnement : N’oubliez pas d’assaisonner vos tournedos avec du sel et du poivre après la cuisson, pour rehausser la saveur naturelle de la viande. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre à la fin de la cuisson pour une finition gourmande.
Voilà, maintenant vous avez toutes les clés en main pour une préparation et une cuisson parfaites de vos tournedos de faux-filet Charolais. Bon appétit!
Conseil d’accompagnement :
Nos tournedos de faux-filet Charolais se marient à merveille avec divers accompagnements, vous permettant de personnaliser votre repas en fonction de vos goûts et préférences.
Légumes : Pour un repas équilibré, optez pour des légumes grillés ou une salade fraîche. Les haricots verts, les courgettes ou les champignons sautés sont de très bons choix.
Pommes de terre : Les pommes de terre sont un classique à côté du faux-filet. Elles peuvent être préparées de différentes manières : rôties avec de l’ail et du romarin, cuites à l’eau et servies avec du beurre et de la ciboulette, ou transformées en purée crémeuse.
Sauces : Une sauce peut apporter une touche supplémentaire à votre plat. Un beurre maître d’hôtel (beurre mélangé avec du persil haché et du jus de citron), une sauce au poivre ou une sauce béarnaise peuvent être de belles options.
Vins : Pour accompagner ce repas, nous vous recommandons un vin rouge puissant mais équilibré, comme un Pommard ou un Côte de Beaune. Si vous préférez les vins blancs, optez pour un Chardonnay bien structuré.
Et voilà, avec ces conseils d’accompagnement, vous pouvez préparer un repas complet et délicieux autour de nos tournedos de faux-filet Charolais.
Élevages locaux de confiance :
Nos vaches Charolaises sont élevées en plein air en Bourgogne, se nourrissant exclusivement d’herbe locale. Ce mode d’élevage respectueux garantit une viande de qualité, au goût riche et authentique.
Conservation :
Nous vous conseillons de conserver les tournedos de faux-filet dans leur emballage d’origine en veillant au maintien du sous-vide. Consommer les tournedos de faux-filet Charolais dans les 24h suivant l’ouverture du sachet, ou de les congeler immédiatement pour les consommer plus tard.
Disponibilité et livraison :
Nos tournedos de faux-filet Charolais sont disponibles tout au long de l’année. Nous nous efforçons de préparer et de livrer votre commande dans les plus brefs délais.
Nos faux-filets façon tournedos de Charolais offrent une saveur intense et une texture tendre, pour une expérience culinaire incomparable.
N’attendez plus, offrez-vous une expérience gustative exceptionnelle. Ajoutez dès maintenant nos tournedos de faux-filet Charolais à votre panier!
Le Tournedos de Faux Filet est idéal pour vos menus de fêtes !
