Tournedos de Faux Filet Charolais
2 Tournedos de Faux Filet de 150 g environ
Le Tournedos de Faux Filet est idéal pour vos menus de fêtes !
Origine FRANCE
Le Tournedos de Faux-Filet est issu d’une viande de bœuf Charolais élevée sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe:
Nous proposons ici le Faux-Filet en tournedos de 150 g chacun environ, ficelé et bardé.
Le faux-filet un muscle très persillé (ce qui rend la viande plus gouteuse, car elle est parsemée de gras) tout en étant une viande maigre. C’est une pièce tendre et savoureuse. Proche du filet de bœuf, nos bouchers aiment dire qu’il s’agit du second morceau noble de bœuf.
Si vous souhaitez le faux-filet est aussi disponible :
- En tranche de 300 g : Faux-Filet
- En Rôti de 500 g ou 1 kg: Rôti Faux-Filet
Préparation:
Le Tournedos de Faux-Filet peut être cuit au grill sur le gaz, au barbecue, à la poêle. Pour la cuisson suivant les goûts :
- au BBQ, prévoir 6 min
- à la poêle, prévoir 4 min
