Rumsteak de Boeuf Charolais
1 Rumsteak de 220 g environ
Simple et rapide à préparer, le cœur de Rumsteak est à consommer saignant pour apprécier son goût du terroir.
Origine: FRANCE
Le Rumsteak est issu d’une viande de bœuf Charolais élevée sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe:
Nos bouchers proposent ici le Rumsteak de Boeuf Charolais. C’est dans la cuisse de l’animal que se trouve le muscle du rumsteak. Proche du filet, il s’agit d’une viande à fibres courtes, très tendre et goûteuse.
Le Rumsteak est également disponible :
- En rôti de 500 g ou 1 kg: Rôti de Rumsteak
- En tournedos : Tournedos de Rumsteak
Préparation:
Le Rumsteak de Boeuf Charolais peut être cuit au grill sur le gaz, au barbecue, à la poêle.
Pour la cuisson suivant les goûts :
- au BBQ, prévoir 4 min
- à la poêle, prévoir 2 min