Entrecôte de bœuf charolais – 420 g ou 480 g

L’entrecôte de bœuf charolais est la pièce de référence des grillades : une viande persillée, à fibres courtes, qui se saisit en quelques minutes et reste tendre et juteuse.

Deux tailles sont proposées : 420 g, idéale à partager à deux, ou 480 g (XL), pour une portion plus généreuse de 2 à 3 personnes. Le poids est indicatif et peut varier légèrement d’une pièce à l’autre.

Avec des frites maison, un gratin ou des légumes de saison, c’est un repas simple et gourmand. Une poêle en fonte ou un grill bien chaud fait toute la différence.

Viande de bœuf de race charolaise, Origine France. Elle est découpée et conditionnée dans notre atelier de Luzy (Nièvre), puis expédiée en colis réfrigéré.

Notre conseil : sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et saisissez-la dans une poêle très chaude ou sur le grill : 2 minutes par face pour une cuisson saignante, 4 minutes par face pour à point. Salez et poivrez en fin de cuisson, puis laissez reposer 3 minutes avant de servir. Pour varier, découvrez aussi nos pièces proches : faux-filet de bœuf, rumsteck de bœuf et basse côte de bœuf. Besoin d’inspiration ? Consultez nos recettes de steak de bœuf.

Questions fréquentes

Quelle taille d’entrecôte choisir ?

L’entrecôte de 420 g convient à 2 personnes. La version XL de 480 g est plus généreuse et peut régaler 2 à 3 personnes. Choisissez la taille dans le menu « taille » de la fiche.

Comment cuire une entrecôte de bœuf ?

Saisissez-la dans une poêle très chaude : 2 minutes par face pour une cuisson saignante, 4 minutes pour à point. Laissez-la reposer 3 minutes avant de la servir.

Comment est livré mon produit ?

Livraison Chronofresh en 24 à 48 h après expédition, France métropolitaine hors Corse. Le colis est réfrigéré et les pièces sont emballées sous vide. Elles se conservent au moins 5 jours au réfrigérateur dans leur emballage d’origine et peuvent être congelées dès réception.