Merlan de Boeuf Charolais
15.50€
38.75€ /kg
Origine & élevage français
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Description
Merlan de Boeuf Charolais
1 Merlan de Boeuf de 400 g environ
Origine FRANCE
Le Merlan est issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe:
Le Merlan de Boeuf fait parti des « pièces du boucher« , pièces en nombre restreint sur l’animal qui nécessitent la patience du boucher car elles sont dures à détailler. Elles sont appelées « morceaux du boucher » car elles étaient souvent gardées par le boucher qui les découpaient!
⚠️ Les « Pièces du Boucher » sont limitées en quantité sur l’animal donc souvent en rupture! Quand elles sont disponibles, n’hésitez pas à les commander!
Le Merlan est un morceau moins persillé que d’autres morceaux, c’est une viande très peu grasse!
Préparation:
Le Merlan de Boeuf est livrée en 1/2 morceau de 400g! Il peut être découpé en fine tranche ou pavé ou tout simplement cuit entière comme un rôti!
Pour découvrir toute sa tendreté, il est préférable de le consommer saignante!
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Avis à propos du produit
Michel D.
Publié le 07/04/2024 à 8h44 (Date de commande : Le 13/03/2024 à 14h56)Délicieux et tendre
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Christine B.
Publié le 17/10/2023 à 10h53 (Date de commande : Le 01/10/2023 à 14h26)Pas encore cuisiné
Le merlan de bœuf Charolais est une découpe fine et tendre, parfaite pour des cuissons rapides. Cette viande, issue de bovins élevés en plein air en Bourgogne, est idéale pour des poêlées express ou des grillades.
| Race et origine | Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Plein air, alimentation à base d'herbe |
| Type de coupe | Arrière, Morceaux du boucher |
| Poids pièce | 400g environ |
| Conditionnement | pièce entière |
| Nombre de personnes | 1 à 2 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Griller, Poêler, BBQ |
