Description

Haché Façon Bouchère Charolais

Le Haché façon bouchère pour les amateurs, c’est la pièce idéale pour un tartare !

Origine FRANCE

Le Hache façon bouchere est issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.

Découpe :

Pour réaliser notre Haché, nous prenons les muscles de la cuisse de bœuf les plus tendres. Nos bouchers prennent soin de bien dégraisser et dénerver les muscles avant d’être hachés gros pour conserver goût et tendreté. Nos hachés façon bouchère sont composés d’1% de sel, il s’agit du minimum requis par la réglementation.

Préparation :

Le Hache façon bouchere peut être cuisiné à la poêle ou au grill. Pour la cuisson saignante et suivant les goûts :

au grill, prévoir 2 min par face
à la poêle, prévoir 2 min par face

À consommer cuit à cœur.

Conservation :

ATTENTION : ce produit se conserve très peu de temps et ne doit absolument pas être consommé au-delà de la date limite de conservation indiquée sur le sachet. Il est livré sous-vide et peut-être congelé. Il doit être conservé entre 0° et 4 °C.

Composition :

Viande de Bœuf (100% muscle), Sel (1%)

Expédition & Livraison

Livraison par camion frigorifique sur toute la France.

Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.

Tout savoir sur les livraisons

Conditionnement sous vide

Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.

Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.

En savoir plus sur le conditionnement de la viande

Dégustation et Conservation

Dégustation

Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!

En savoir plus: Le conditionnement sous vide

Conservation

Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.

Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».

Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!

Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.

N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation

Race et origine

Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France

Mode d'élevage

Plein air, alimentation à base d'herbe et de foin

Type de coupe

Tende de tranche, Tranche...

Poids pièce

160g

Conditionnement

x2, x4, x6, x8

Nombre de personnes

2 à 8 personnes

Emballage

Sous vide

Conservation minimum

Frais, 3 jours

Cuisson recommandée

Griller, Poêler, BBQ

NATURE & RÉGIONS

NOS PRODUITS

Haché façon bouchère