Haché Façon Bouchère Charolais
Le Haché façon bouchère pour les amateurs, c’est la pièce idéale pour un tartare !
Origine FRANCE
Le Hache façon bouchere est issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe :
Pour réaliser notre Haché, nous prenons les muscles de la cuisse de bœuf les plus tendres. Nos bouchers prennent soin de bien dégraisser et dénerver les muscles avant d’être hachés gros pour conserver goût et tendreté. Nos hachés façon bouchère sont composés d’1% de sel, il s’agit du minimum requis par la réglementation.
Préparation :
Le Hache façon bouchere peut être cuisiné à la poêle ou au grill. Pour la cuisson saignante et suivant les goûts :
- au grill, prévoir 2 min par face
- à la poêle, prévoir 2 min par face
À consommer cuit à cœur.
Conservation :
ATTENTION : ce produit se conserve très peu de temps et ne doit absolument pas être consommé au-delà de la date limite de conservation indiquée sur le sachet. Il est livré sous-vide et peut-être congelé. Il doit être conservé entre 0° et 4 °C.
Composition :
Viande de Bœuf (100% muscle), Sel (1%)
