Tranches de Viande de Boeuf séchée
1 Planche d’environ 100 g
Origine FRANCE
La Viande est issue de vache Charolaise, élevée sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Préparation:
Le Muscle entier (sélectionné dans les muscles arrières) est séché naturellement sans moule en salaison pendant 2 mois avant d’être tranché.
Du fait de la fabrication artisanale sans moule, La forme des tranches peut varier d’un produit à l’autre en fonction du muscle utilisé.
Dégustation:
La Viande de Boeuf séchée est prêt à être dégustée… A l’apéritif, en sandwich ou avec une raclette!
Elle est une alternative notable aux autres charcuteries (jambon fumé, saucissons…) souvent issues de viande de Porc car elle est moins grasse!
Un petit conseil: ouvrez le sachet sous vide au moins 1 heure avant de les consommer pour que les tranches reprennent forme après avoir été conditionnées sous vide.
Une idée recette toute simple: une tranche de bon pain avec un filet d’huile d’olive, une tranche de Boeuf séché, une tranche de Mozzarella quelques herbes et 5 minutes au grill…
