Tournedos de Rumsteak Charolais
2 Tournedos de Rumsteak de 150 g environ
Le Tournedos de Rumsteak est idéal pour vos menus festifs !
Origine : FRANCE
Le Rumsteak est issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe :
Nous proposons ici le Rumsteak en Tournedos de 150 g, ficelé et bardé. C’est dans l’arrière de l’animal, sur la partie supérieure de la croupe que se trouve le muscle du rumsteak. Proche du filet, il s’agit d’une viande à fibres courtes, très tendre et goûteuse.
Le rumsteak est également disponible :
- En rôti de 500 g ou 1 kg Rôti de Rumsteak
- En pavé : Rumsteak 200 g
Préparation :
Le Tournedos de Rumsteak peut être cuit au grill sur le gaz, au barbecue, à la poêle. Pour la cuisson suivant les goûts :
- au BBQ, prévoir 6 min
- à la poêle, prévoir 4 min