Palette de Porc
morceau de 800g environ
Origine FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses porcs nés en plein air dans l’Allier (03).
Âgés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Découpe:
La Palette de Porc est découpée dans la partie supérieure de l’épaule. Elle est ensuite désossée par nos bouchers. C’est un morceau gras et moelleux qui s’accordera parfaitement avec vos plats hivernaux.
Préparation:
La Palette permet de réaliser de nombreuses recettes traditionnelles (Potée, Petit salée…) ou plus exotiques (salée/sucrée).
Pour déguster un plat savoureux, il est préférable de préparer la Palette de Porc avec une cuisson longue à température moyenne.
