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Colis de Bœuf Charolais Classique – Hiver
À partir de 109.90€
21.49€ /kg
Origine & élevage français
Description
Colis de Bœuf Charolais Classique – Hiver
Le Classique version hiver fait la part belle aux pièces nobles — entrecôte, faux-filet, rumstecks — et aux plats qui réchauffent : bourguignon, pièce à braiser, jarret et pot-au-feu. Un rôti, du haché et des burgers complètent le colis.
Version hiver, vendue d’octobre à mars. D’avril à septembre, retrouvez le Colis Classique – Été.
Composition du colis
| Produit | Colis 5 kg | Colis 8 kg | Colis 10 kg |
|---|---|---|---|
| Grillades et rôtis | |||
| Entrecôte pièce de 420 g | 1 | 2 | 2 |
| Faux-filet pièce de 300 g | 1 | 1 | 2 |
| Rumsteck pièce de 220 g | 2 | 3 | 3 |
| Steak sachet de 2 × 130 g | — | — | 2 |
| Rôti de bœuf rôti de 500 g | 1 | — | — |
| Rôti de bœuf rôti de 1 kg | — | 1 | 1 |
| Hachés | |||
| Burger sachet de 2 × 130 g | 1 | 2 | 2 |
| Haché sachet de 500 g | 1 | 2 | 2 |
| Mijotés et pot-au-feu | |||
| Bourguignon sachet de 500 g | 1 | 2 | 2 |
| Viande à braiser pièce de 800 g | 1 | 1 | 1 |
| Jarret pièce de 800 g | — | 1 | 1 |
| Pot-au-feu avec os pièce de 1,2 kg | 1 | 1 | 2 |
| Poids net du colis | 4,9 kg | 8,1 kg | 10,1 kg |
| Portions de 200 g (environ) | 25 | 41 | 51 |
Quantités en unités de vente : un sachet de 2 steaks compte pour 1. Les poids indiqués sont des poids moyens : d’une pièce à l’autre, ils peuvent varier légèrement. Viande à braiser : paleron, macreuse… selon la découpe du jour.
Notre bœuf Charolais
Nos vaches charolaises sont nées et élevées en plein air en Bourgogne, nourries à l’herbe et au foin. Les carcasses maturent 15 à 21 jours avant d’être découpées à la commande dans notre atelier de Luzy (Nièvre). Chaque pièce est conditionnée sous vide et livrée en carton isotherme. Découvrez la race charolaise et notre élevage en Bourgogne.
Conservation
5 jours au réfrigérateur sous vide ; haché et burgers 3 jours, à cuire à cœur. Toutes les pièces peuvent être congelées dès réception.
Nos conseils de cuisine : préparer l’entrecôte et réussir la viande de bœuf à mijoter.
Questions fréquentes
Quel format choisir ?
Le 5 kg (environ 25 portions) convient à un couple ou à une petite famille sur deux semaines. Le 8 kg (environ 40 portions) et le 10 kg (environ 50 portions) sont faits pour les familles nombreuses ou pour remplir le congélateur.
Les pièces sont-elles emballées séparément ?
Oui. Chaque pièce est mise sous vide individuellement ; steaks, pavés et burgers sont conditionnés par sachets de 2.
Puis-je congeler la viande ?
Oui, dès réception, dans son emballage sous vide. Décongelez ensuite au réfrigérateur.
D’où vient la viande ?
De vaches charolaises nées et élevées en Bourgogne, abattues à Luzy et découpées dans notre atelier de Luzy (Nièvre).
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Entrecôte, faux-filet, rumstecks, rôti, haché, burgers et viandes à mijoter : le colis de bœuf Charolais de l’hiver, en 5, 8 ou 10 kg.
| Race et origine | Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Plein air, alimentation à base d'herbe et de foin |
| Type de coupe | Assortis |
| Poids pièce | Assortis |
| Conditionnement | 5 kg, 8 kg, 10 kg |
| Nombre de personnes | 4 à 8 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Assortis |