🎄 Boudin Blanc Nature🎄
Pièces de 150 g environ
Nature et Régions vous propose de découvrir le Boudin Blanc, idéal pour les repas festifs de fin d’Année ou coupé en petites rondelles pour un apéritif réussi!
Le Boudin Blanc, toute une histoire!
La recette remonterait au Moyen Âge où l’on avait l’habitude de manger avant le repas de Noël une bouillie faite de lait, de mie de pain, de graisse, de fécule, et parfois de morceaux de jambon ou de volaille bouillis. Au XVIIe siècle, un cuisinier anonyme a eu l’idée de servir cette préparation en la rendant plus consistante, dans du boyau de porc afin qu’elle soit digne d’être servie à des tables nobles lors du repas de Noël. Le Boudin Blanc était né!
De multiples variétés!
Il existe de nombreuses recettes du Boudin Blanc. D’abord le choix de la viande; l’impératif est une viande blanche: Porc, Veau ou Volaille. Il faut ensuite choisir un ingrédient pour sublimer le goût de votre recette: cèpes, truffes, morilles, choux…
Chez Nature et Régions, notre Charcutier a décliné sa recette de Boudin Blanc Nature avec une recette de Boudin Blanc aux Morilles pour vous permettre de choisir la sauce de votre choix.
🎄 Origine: FRANCE
Le Boudin est réalisé avec une viande de porc né en plein air dans l’Allier (03) et nourri avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
🎄 Préparation
Le Boudin peut être dégusté froid ou chaud (poêlé ou grillé), cuit « nu » dans du beurre ou avec son boyau.
🎄 Composition
Viande de porc, lait, Oignon, Carotte, Farine, Brandy, Sel, Poivre, Muscade, boyau naturel de porc