🎄 Boudin Blanc aux Morilles 🎄
Pièces de 150 g environ
Pour varier les plaisirs d’un délicieux Boudin Blanc, Nature et Régions vous propose de découvrir le Boudin Blanc aux Morilles!
Le Boudin Blanc : une histoire ancestrale !
La recette du Boudin Blanc remonte aux temps du Moyen Âge, une époque où l’on avait pour tradition de déguster, avant le festin de Noël, une bouillie préparée à partir de lait, de mie de pain, de graisse, de fécule, et parfois agrémentée de morceaux de jambon ou de volaille bouillis. Au XVIIe siècle, un talentueux cuisinier anonyme eut l’ingénieuse idée de sublimer cette préparation en lui donnant une consistance plus raffinée, en l’enveloppant dans un boyau de porc, ce qui la rendait digne des tables aristocratiques lors des festins de Noël. C’est ainsi que le Boudin Blanc est né, devenant un mets incontournable de la gastronomie française.
Une diversité de choix !
L’univers du Boudin Blanc offre une multitude de déclinaisons. Tout d’abord, il vous faut faire un choix crucial en ce qui concerne la viande de base, et l’impératif est de privilégier une viande blanche de qualité : Porc, Veau, ou Volaille. Ensuite, il s’agit de sélectionner un ingrédient qui viendra sublimer le goût de votre recette : cèpes, truffes, morilles, choux… Les possibilités sont infinies, permettant ainsi de personnaliser votre expérience gustative….
Chez Nature et Régions, notre Charcutier a travaillé une recette de Boudin Blanc aux Morilles et une recette de Boudin Blanc Nature pour vous permettre de choisir la sauce de votre choix.
🎄 Origine: FRANCE
Le Boudin aux Morilles est réalisé avec une viande de porc né en plein air dans l’Allier (03) et nourri avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
🎄 Préparation
Le Boudin Blanc aux Morilles peut être dégusté froid ou chaud (poêlé ou grillé), cuit « nu » dans du beurre ou avec son boyau.
🎄 Composition
Viande de porc, lait, Morilles, Oignon, Carotte, Farine, Sel, Poivre, Brandy, Muscade, boyau naturel de porc
