Viande à Braiser de Boeuf Charolais
morceau d’environ 800 g
Origine FRANCE
La Viande à Braiser provient d’une viande de boeuf Charolais élevée sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe:
C’est dans le collier de boeuf que nous découpons notre Viande à Braiser. Comme l’aiguillette, macreuse ou autre morceau à braiser c’est une viande à cuisson lente. Charnue et moelleuse, elle saura accompagner vos ragoûts, pot au feu ou potée.
Préparation:
La Viande à Braiser doit être cuite lentement, à couvert et à feu doux.
Compter de 1 à 3h pour une viande fondante (moitié moins à l’autocuiseur).
Elle peut être préparée la veille et réchauffée par la suite. Pour plus de saveurs, il convient de mélanger différents morceaux (ex: Paleron , Gite, Macreuse, Jarret, Pot au Feu..)
Pour compléter votre panier :
Vous souhaitez varier les plaisirs et compléter votre panier optez pour une viande blanche comme le filet de dinde. Parce que vous faites aussi attention à votre budget, n’hésitez pas à consulter notre sélection de viandes en promotion
