Travers de Porc
Morceau de 670g environ
Grillé au barbecue ou rôtis au four, le Travers saura accompagner vos plats en été comme en hiver.
Origine FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses porcs nés en plein air dans l’Allier (03).
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Découpe :
Nos Travers de Porc sont découpés au niveau du thorax de l’animal, la découpe se fait en morceaux longs et plats.
Ils sont coupés afin que les os ne dépassent pas la viande.
Préparation :
Le Travers de Porc permet de voyager en cuisinant !
Au four, au grill, au BBQ, il est délicieux mariné avant cuisson.
Pour varier les recettes, le Travers peut être cuisiné entier ou découpé.
Découpé en tranche après chaque os, il fera un apéritif original, un diner sur le pouce…!