Épuisé
Sauté de veau – sachet de 500 g à 2 kg
Origine & élevage français
Description
Le sauté de veau est composé de morceaux d’épaule et de collier, tendres et peu gras. Il convient aux mijotés, tajines, fricassées et plats sucrés-salés.
Il est vendu en sachet de 500 g, 1 kg, 1,5 kg ou 2 kg, pour 2 à 8 personnes selon le format. Comptez environ 150 à 200 g par personne. Emballage sous vide ; le poids est indicatif et peut varier légèrement.
Le veau étant peu marqué en goût, il se prête aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux préparations épicées ou sucrées-salées, avec des abricots, des olives ou des épices.
Viande de veau née et élevée en France. Elle est découpée et conditionnée dans notre atelier de Luzy (Nièvre), puis expédiée en colis réfrigéré.
Notre conseil : faites dorer les morceaux dans un peu de beurre, mouillez avec un bouillon ou une sauce tomate, puis laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 h 30. Retrouvez notre recette de sauté de veau pour un plat réussi.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire un sauté de veau ?
Comptez 1 h 30 de cuisson à feu doux et à couvert, après avoir fait dorer les morceaux. Ajoutez les légumes en cours de cuisson selon leur fermeté.
Quelle quantité de sauté de veau prévoir ?
Environ 150 à 200 g par personne. Le sachet de 500 g convient à 2 ou 3 personnes, celui de 1 kg à 4 à 6 personnes.
Comment est livré mon produit ?
Livraison Chronofresh en 24 à 48 h après expédition, France métropolitaine hors Corse. Le colis est réfrigéré et les pièces sont emballées sous vide. Elles se conservent au moins 5 jours au réfrigérateur dans leur emballage d’origine et peuvent être congelées dès réception.
Expédition & Livraison
Livraison réfrigérée en France métropolitaine (hors Corse)
Le transport de votre commande est assuré par Chronofresh en 24 à 48 heures, dans le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Le sauté de veau est composé de morceaux d’épaule et de collier, tendres et peu gras. Il convient aux mijotés, tajines, fricassées et plats sucrés-salés.
| Race et origine | Veau né et élevé en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevage en France |
| Type de coupe | Epaule, Collier |
| Poids pièce | 500 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg |
| Conditionnement | sachet |
| Nombre de personnes | 2 à 8 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Mijoter |