Rôti de porc Orloff : la gourmandise à la française

Imaginez un rôti de porc Orloff, prêt à cuire, dont les effluves fondantes mêlent la douceur d’un fromage coulant et la force d’un bacon charnu. Le tout enveloppé dans une viande juteuse, tendre à cœur, empreinte du goût sincère du porc fermier élevé en plein air. Chaque tranche se goûte comme un plat de fête, chaque bouchée rappelle les grandes tablées familiales et les recettes traditionnelles d’antan.

Une viande tendre sublimée par un montage généreux

Préparé à partir de morceaux nobles de porc fermier, notre rôti de porc Orloff est bien plus qu’un classique du dimanche. C’est une alliance harmonieuse entre une viande de porc découpée dans l’échine ou le filet, de fines tranches de fromage Comté fondant et de bacon au goût marqué. Le tout est monté en couches généreuses, prêtes à révéler une infinie tendresse en cuisson lente au four. Aucun artifice : juste l’héritage savoureux de la vraie cuisine française.

Grâce au gras de qualité de nos porcs de plein air, le rôti Orloff conserve tout son moelleux sans jamais sécher. Il ne réduit pas à la cuisson, il se transforme, il explose de saveurs. Disponible en format 1 kg ou en format 1,5 kg, il s’adapte aussi bien aux repas du quotidien qu’aux grands dîners entre amis. Un rôti de porc au four, prêt à cuire, qui fait l’unanimité dès la première bouchée.

De l’Allier à votre assiette : une origine garantie

Issu d’un élevage de porcs en plein air dans l’Allier (03), ce rôti Orloff maison porte la signature Nature et Régions. Chez nous, chaque pièce est préparée à la commande, dans notre atelier, par nos artisans bouchers. Pas d’intermédiaires, pas d’entrepôts anonymes : uniquement du circuit court et une découpe artisanale ultra-fraîche. Nos éleveurs partenaires élèvent leurs porcs en plein air, dans le respect du bien-être animal, pour offrir une viande d’une qualité rare. En savoir plus sur notre élevage de porc.

Et pour varier les plaisirs, découvrez aussi notre pot-au-feu de jarret de porc ou, pour les amateurs de croûte croustillante, à tester : le filet mignon de porc en croûte.

Le conseil de l’artisan

Pour une cuisson rôti Orloff parfaite : sortez votre rôti du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Enfournez à 180 °C (th.6). Comptez 1 heure de cuisson pour un rôti de 1 kg, et ajoutez environ 15 minutes par tranche de 500g supplémentaire. Arrosez régulièrement de jus pour une croûte dorée et un intérieur juteux. Si du fromage s’échappe, récupérez-le avec une cuillère et nappez les tranches au moment du service. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de trancher pour stabiliser les saveurs. Un régal garanti.

Questions fréquentes (FAQ)

Comment cuire un rôti de porc Orloff au four ?

Enfournez le rôti prêt à cuire à 180 °C, chaleur tournante, dans un plat légèrement huilé. Arrosez régulièrement de son jus. Comptez environ 1 heure pour un rôti de 1 kg.

Quel est le temps de cuisson pour un rôti Orloff de 1 kg ?

Pour un format 1 kg, prévoyez environ 1 heure à 180 °C. Vérifiez que le fromage est bien fondu et que le lard est joliment doré en surface.

Comment réchauffer un rôti Orloff déjà préparé ?

Placez-le dans un plat couvert à 140 °C pendant 20 à 25 minutes. Ajoutez un trait de bouillon ou un peu d’eau pour préserver le moelleux.

Comment éviter que le fromage coule pendant la cuisson du rôti Orloff ?

Couvrez le rôti d’une feuille de papier cuisson les 30 premières minutes, puis découvrez pour laisser dorer. Cela limite l’évacuation du fromage trop rapide.

Quels accompagnements servir avec un rôti de porc Orloff ?

Purée maison, gratin dauphinois, légumes rôtis ou pommes de terre sautées : tout ce qui capte et sublime son jus fondant fait merveille avec ce rôti de porc Orloff d’inspiration familiale.

Quels conditionnements sont disponibles pour ce rôti Orloff ?

Notre rôti Orloff est disponible en format 1 kg ou format 1,5 kg. Il est emballé sous vide et prêt à cuire afin de garantir sa fraîcheur.