Préparation Hachée de Veau
La Préparation hachée de Veau est composée uniquement de viande de veau (100% muscle) et de 1% de sel pour la conservation. Pour la Préparation hachée, nous utilisons les muscles de l’épaule, du collier et de la poitrine. Tous les muscles sont dégraissés et dénervés avant d’être hachés.
Origine FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses veaux de lait élevés sous la mère par Julien à Poil (58)
Âgés de 5 mois, ses veaux sont nourris exclusivement de lait par la mère. Leur chair est tendre et varie du blanc au rose clair.
Ce mode d’élevage respectant au mieux l’animal permet d’avoir une chair blanche comme les “purs” veaux de lait d’antan et elle reste tendre et savoureuse.
Découpe :
La Préparation Hachée de Veau est préparée avec de la viande hachée de veau, ils sont également composés de 1% de sel, il s’agit du minimum requis par la réglementation.
Préparation :
La Préparation hachée de Veau est idéale pour réaliser toutes les recettes de légumes farcis, avec des pâtes…
A consommer cuit à cœur
Composition :
Viande de Veau (100% muscle), Sel (1%)
