Laissez-vous séduire par la tendreté de notre haché de veau : une viande délicate, à la texture fine et onctueuse, qui fond en bouche et révèle toute la douceur du veau élevé sous la mère. Ce haché frais de veau, préparé à partir de muscles entièrement dégraissés et dénervés, est un hommage vibrant aux traditions culinaires françaises.

Dégustation & Découpe

Issu exclusivement de viande hachée française, ce haché maigre de veau vous surprendra par sa texture fondante et son grain fin. Sa chair, qui varie du blanc au rose clair, est particulièrement tendre. Léger en gras, mais riche en goût, il développe en cuisson des notes lactées et une saveur d’antan qui invite aux plats mijotés comme aux créations plus rapides.

Grâce à sa qualité homogène et son excellente tenue à la cuisson, ce haché de veau à cuisiner s’adapte à toutes les envies : boulettes parfumées aux herbes fraîches, lasagnes fondantes ou encore farces délicates. Que vous choisissiez la portion individuelle 500 g ou le format familial 1 kg, vous profitez d’une viande de veau origine France d’une fraîcheur irréprochable, découpée artisanalement à la commande.

L’Origine & L’Éleveur

Chaque morceau de préparation de veau provient de l’élevage de Julien, installé au cœur du Parc Régional du Morvan. Nos veaux, âgés de 5 mois, sont élevés sous la mère dans les prés verdoyants de la Nièvre. Ils bénéficient d’une alimentation naturelle, étant nourris exclusivement du lait de leur mère, et d’un mode d’élevage respectueux du bien-être animal. Chez Nature et Régions, pas d’intermédiaire : la découpe se fait en Bourgogne. Découvrez l’origine de nos veaux fermiers et laissez-vous tenter par une recette gourmande pour cuisiner le veau haché dans un sauté, ou même par une recette traditionnelle avec viande de veau.

Conseil de l’Artisan

Pour préserver toute la tendreté de votre haché frais de veau, veillez à le saisir rapidement à feu moyen-vif, sans trop le manipuler. Une pincée de sel en fin de cuisson, un filet d’huile d’olive et le tour est joué ! Conservez-le 2 à 3 jours au réfrigérateur dans son emballage d’origine, ou congelez-le dès réception si vous souhaitez le garder plus longtemps.

Questions fréquentes (FAQ)

Comment cuire du haché de veau pour qu’il reste tendre ?

Évitez les cuissons trop longues ou trop violentes. Faites revenir le haché de veau à feu moyen dans une poêle chaude légèrement huilée, en l’émiettant délicatement à la spatule. Assaisonnez en fin de cuisson pour conserver toute sa douceur naturelle.

Quelle recette rapide peut-on faire avec du veau haché ?

En 15 minutes chrono, réalisez des boulettes de viande hachée française avec un peu d’ail, d’échalote et du persil. Faites-les dorer dans une poêle puis nappez-les d’une sauce tomate maison. Servez avec des pâtes fraîches ou une purée maison pour un dîner express mais savoureux.

Quels morceaux sont utilisés pour la préparation hachée de veau ?

Notre préparation hachée de veau est élaborée à partir des muscles de l’épaule, du collier et de la poitrine. Ces découpes permettent d’obtenir un haché maigre de veau à la fois savoureux et équilibré.

Quels conditionnements sont disponibles pour ce produit ?

Vous pouvez choisir entre une portion individuelle 500 g et un format familial 1 kg. Les deux options sont emballées sous vide pour garantir fraîcheur et conservation optimale.

Le veau haché peut-il être utilisé pour une farce ?

Absolument ! Le haché de veau à cuisiner est parfait pour farcir des légumes, des pâtes ou même une volaille. Son goût doux et sa texture moelleuse sublimeront vos plats farcis en leur donnant une note délicate et maison.

Quelle est l’origine de la viande de veau utilisée ?

Toute notre viande de veau hachée provient de veau élevé sous la mère dans le Parc du Morvan, en Bourgogne. Élevés par notre partenaire Julien, ces veaux grandissent dans le respect des traditions régionales françaises.