Poitrine de Porc
Morceau de 500 g environ
Origine FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses porcs nés en plein air dans l’Allier (03).
Âgés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Découpe:
Notre Poitrine de Porc est découpée au niveau du ventre par nos bouchers. La viande est légèrement rosée avec une graisse bien dense.
Préparation :
La Poitrine de Porc permet de réaliser de nombreuses recettes traditionnelles (Potée, Petit salée…) ou plus exotiques (salée/sucrée).
Délicieuse marinée, il est important de faire de entailles sur la partie supérieure de graisse en évitant d’entailler la viande pour que la marinade parfume “à coeur” la viande.
Dans notre catalogue de viande de Porc, Elle existe aussi:
en tranches épaisses 
ou en salaison 
