Un pavé de tranche mariné aux 3 poivres pour une viande de caractère

Savourez la richesse d’un pavé de tranche mariné aux 3 poivres, une pièce de viande de boeuf française riche en goût et prête à sublimer vos moments de convivialité. Grâce à sa marinade aux trois poivres, ce pavé mariné prêt à cuire offre une expérience gustative intense et chaleureuse, idéale pour les amateurs de viande à griller.

Une viande tendre et parfumée, idéale à la poêle ou au barbecue

Ce pavé de boeuf mariné est élaboré à partir de boeuf charolais de qualité, reconnu pour sa texture et ses saveurs prononcées. Il est découpé dans la tranche, morceau noble et apprécié pour sa tendreté. Sa marinade aux poivres noir, blanc et vert relève subtilement la chair, créant un équilibre idéal entre la puissance des épices et la finesse de la viande. Parfait comme viande pour barbecue ou pavé de boeuf à la poêle, il convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners plus festifs.

La cuisson du pavé de boeuf dépend de vos préférences : saisi sur feu vif pour une croûte dorée avec un cœur saignant, ou cuit plus longuement pour une texture plus tendre. Retrouvez nos conseils dans nos techniques de cuisson du boeuf. Ce steak mariné aux poivres s’intègre aussi facilement dans une recette de viande marinée, avec des légumes de saison ou une sauce onctueuse au vin rouge.

Chez Nature & Régions, nous sélectionnons exclusivement des éleveurs de la Nièvre (Bourgogne) engagés dans la valorisation de la qualité de la viande charolaise. Pour garantir une tendreté optimale, nos carcasses sont maturées 15 jours en chambre froide. À chaque bouchée de ce pavé de boeuf mariné, c’est le savoir-faire des terroirs français qui s’exprime. Pour varier les plaisirs, inspirez-vous de nos recettes simples de steak de boeuf à préparer en quelques minutes.

FAQ – Tout savoir sur le pavé de tranche mariné aux 3 poivres

Comment cuire un pavé de tranche mariné aux 3 poivres ?

Le temps de cuisson dépend de vos goûts. Pour une cuisson à la poêle, prévoyez environ 2 minutes au total. Au barbecue, comptez environ 4 minutes. Adaptez le temps selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée (bleu, saignant, à point). Laissez reposer la viande quelques instants avant de servir pour préserver sa tendreté.

Quelle est la particularité d’un pavé de tranche mariné ?

Le pavé est préalablement imprégné d’une marinade aux trois poivres, ce qui attendrit la chair tout en lui apportant des arômes intenses et relevés. Il est prêt à cuire et particulièrement fondant.

Quel accompagnement pour un pavé de boeuf aux 3 poivres ?

Il se marie parfaitement avec des pommes de terre sautées, un gratin dauphinois ou des légumes grillés. Une purée maison ou une sauce au vin rouge peuvent aussi sublimer ses saveurs.

Peut-on cuire ce pavé de tranche au barbecue ?

Oui, c’est une viande à griller idéale pour le barbecue. Sa marinade aux poivres permet de conserver le moelleux et de développer un goût fumé très apprécié.

Quelle différence entre un pavé de tranche et un steak classique ?

Le pavé de tranche se distingue souvent par son épaisseur. Il est découpé dans la tende de tranche, un muscle du bœuf réputé pour sa tendreté. Sa texture est donc particulièrement appréciée des connaisseurs.