Pâté Croute Artisanal au Poulet et Citron

« Variation Poulet »

Des recettes sans cesse renouvelées!

Au sein de notre boutique « Au jambon Gourmand », notre Charcutier s’attèle à inventer des recettes chaque fois plus innovante pour réinventer la traditionnel Pâté en Croute!

Vous retrouverez ici toute la gamme de Pate Croute Artisanal au Poulet. Dans la « Variation Poulet », la viande principale est la volaille, plus précisément le Poulet! Cette viande est très prisée des petits et des grands et elle permet aux cuisiniers de réaliser des recettes  gourmandes.

Histoire du pâté en croûte

Le pâté en croûte, aussi appelé « pâté-croûte, » est une spécialité culinaire ancienne qui remonte au Moyen Âge. À cette époque, la croûte de pâte servait principalement de contenant pour cuire, protéger et conserver la viande ou les préparations. Elle jouait alors un rôle pratique plutôt que gustatif, car elle était souvent trop dure pour être consommée. Ce n’est qu’à partir de la Renaissance, avec l’amélioration des techniques de boulangerie, que la croûte devient un élément comestible et savoureux du plat.

Le pâté en croûte est devenu un symbole de la gastronomie française grâce à sa complexité et à sa richesse. Traditionnellement, il était associé à des moments festifs, comme Noël ou les mariages. Au fil du temps, il a évolué pour intégrer une grande variété de garnitures, de la viande de gibier aux légumes en passant par des recettes plus modernes comme le poulet et le citron.

Le pâté en croûte au poulet et citron : une version fraîche et légère

L’idée d’intégrer le citron est née du besoin d’apporter de la fraîcheur et une note acidulée qui contraste avec la richesse de la pâte et du poulet. Cela reflète l’évolution des goûts modernes, où l’on recherche un équilibre entre saveur et légèreté.

Ce pâté en croûte, souvent préparé avec des zestes de citron et parfois des herbes comme le thym ou le romarin, est devenu populaire pour les repas estivaux ou les occasions où un plat élégant mais plus aérien est requis.

Origine: FRANCE

Notre Pâté Croute Artisanal au Poulet sont fabriqués artisanalement en France, en respectant les traditions culinaires. La volaille utilisée provient d’élevages locaux rigoureusement sélectionnés, garantissant une qualité supérieure et un goût authentique.

Préparation

Composition