Navarin d’Agneau
500g environ de morceaux de Collier avec Os
Origine France
Nature et Régions vous propose de découvrir ses agneaux élevés dans le Parc Régional de Morvan.
Nos agneaux sont de race Charolaise, race reconnue par le ministère de l’Agriculture en 1974.
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Découpe :
Le Navarin d’Agneau est découpé dans le collier par nos bouchers. Petits morceaux charnus avec os, le Navarin est idéal pour les plats mijotés!
Préparation :
Le Collier d’Agneau est la viande d’Agneau idéale pour réaliser les ragoûts, navarins et autres plats mijotés d’Agneau.
Ces morceaux nécessitent une cuisson à feu doux et surtout très lente pour que la viande reste bien tendre.
