Navarin d’agneau – sachet de 500 g ou 1 kg

Le navarin d’agneau est composé de morceaux de collier avec os, parfaits pour les plats mijotés. Leur chair devient fondante et parfume la sauce.

Il est vendu en sachets de 500 g ou 1 kg. Comptez 200 à 250 g par personne, os compris. Les sachets sont emballés sous vide ; le poids est indicatif et peut varier légèrement.

Le collier est un morceau gélatineux, qui donne du corps à la sauce. Il se prépare en navarin de printemps, avec des carottes, des navets et des petits pois, ou en ragoût.

Viande d’agneau née et élevée en France. Elle est découpée et conditionnée dans notre atelier de Luzy (Nièvre), puis expédiée en colis réfrigéré.

Notre conseil : faites dorer les morceaux, farinez-les légèrement, mouillez de bouillon et laissez mijoter à couvert 1 h 30 à feu doux. Ajoutez les légumes en cours de cuisson.

Questions fréquentes

Combien de temps cuire un navarin d’agneau ?

Comptez 1 h 30 de cuisson douce à couvert. Les légumes se rajoutent pour les 30 à 40 dernières minutes.

Combien de navarin prévoir par personne ?

Environ 200 à 250 g par personne, os compris. Un sachet de 500 g convient à 2 personnes, un sachet de 1 kg à 4 personnes.

Comment est livré mon produit ?

Livraison Chronofresh en 24 à 48 h après expédition, France métropolitaine hors Corse. Le colis est réfrigéré et les pièces sont emballées sous vide. Elles se conservent au moins 5 jours au réfrigérateur dans leur emballage d’origine et peuvent être congelées dès réception.