Jarret de Boeuf
12.90€
16.13€ /kg
Origine & élevage français
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Description
Jarret de Boeuf Charolais
1 Jarret d’environ 800 g
Pour un plat à mijoter savoureux grâce à son os à moelle.
Origine FRANCE
Le Jarret de Boeuf provient d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe :
Nos bouchers découpent le Jarret de boeuf dans la partie jambière de l’animal que ce soit avant ou arrière. L’atout du jarret est incontestablement son os à moelle. Il accompagnera vos pot au feu ou se cuisine de plus en plus souvent seul.
Préparation :
La viande doit être cuite lentement, à couvert et à feu doux.
Compter de 1 à 3 h pour une viande fondante (moitié moins à l’autocuiseur).
Le Jarret peut être préparé la veille et réchauffé par la suite. Pour plus de saveurs, il convient de mélanger différents morceaux (ex : Paleron, Macreuse, Gite, Bourguignon…)
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Le jarret de bœuf Charolais, riche en moelle, est idéal pour les plats mijotés. Élevé en plein air en Bourgogne, ce produit garantit une viande tendre et savoureuse. Chaque jarret pèse environ 800g.
| Race et origine | Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Plein air, alimentation à base d'herbe et de foin |
| Type de coupe | Arrière, Bas de Cuisse |
| Poids pièce | 800g |
| Conditionnement | pièce |
| Nombre de personnes | 2 à 4 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Mijoter, |
