Foie de Veau
8.40€
38.18€ /kg
Origine & élevage français
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Description
Foie de Veau
2 Tranche de Foie de 110 g environ
Origine FRANCE
Le Foie de Veau est issu d’une viande de Veau élevé sous la mère par Julien à Poil (58)
Âgés de 5 mois, ses veaux sont nourris exclusivement de lait par la mère. Leur chair est tendre et varie du blanc au rose clair.
Ce mode d’élevage respectant au mieux l’animal permet d’avoir une chair blanche comme les « purs » veaux de lait d’antan et elle reste tendre et savoureuse.
Découpe:
Le Foie de Veau fait partie de la catégorie des Abats Rouges.
Le Foie est vendu en tranche découpée par nos bouchers.
Les Abats sont commercialisés « bruts », très fragile, il est possible qu’ils soient régulièrement annulés.
Les Abats ont une date limite de consommation très courtes
Préparation:
Le Foie de Veau ne nécessite aucune préparation! Vous pouvez toutefois le fariner avant cuisson.
Pour les garder tendres, il est conseillé de ne pas les saisir à température trop forte et surtout de ne pas les cuire trop longtemps. Le foie de Veau se consomme Rosé!
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Avis à propos du produit
nicole f.
Publié le 01/10/2023 à 21h02 (Date de commande : Le 16/09/2023 à 12h25)très bon
| Race et origine | Veau né et élevé dans la Nièvre en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevé sous la mère |
| Type de coupe | Abats |
| Poids pièce | 260g |
| Conditionnement | x2 |
| Nombre de personnes | 2 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 3 jours |
| Cuisson recommandée | Griller, Poêler |
