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Épaule d’Agneau avec Os
39.90€
24.94€ /kg
Origine & élevage français
Rupture de stock
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Description
Epaule d’Agneau avec Os
1 Epaule d’Agneau avec os de 1,6 kg environ
Origine France
Nature et Régions vous propose de découvrir ses agneaux élevés dans le Parc Régional de Morvan.
Nos agneaux sont de race Charolaise, race reconnue par le ministère de l’Agriculture en 1974.
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Découpe :
L’épaule d’agneau est préparée par nos bouchers avec os.
Préparation :
L’Epaule d’Agneau avec Os peut être cuite comme un gigot: il est préférable de le saisir en début de cuisson dans un four très chaud puis de baisser le four à 200°C. Pour une cuisson optimale, il faut compter 15 minutes par livre.
Pour une recette mijotée ou farcie, il est plus facile d’opter pour une épaule désossée.
Découvrez aussi l’Epaule sans os préparée en rôti, une viande tendre et savoureuse pour des repas épicés!
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
L’épaule d’agneau avec os est parfaite pour des plats mijotés ou rôtis. Tendre et parfumée, cette viande issue d’agneaux élevés en plein air garantit des repas savoureux.
| Race et origine | Agneau race Charolaise né et élevé dans le Morvan, France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevé en plein air |
| Type de coupe | Epaule |
| Poids pièce | 1.600kg |
| Conditionnement | pièce entière |
| Nombre de personnes | 6 à 8 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Rôtir, Mijoter |
