Partagez un moment convivial avec notre viande à fondue, sélectionnée pour sa tendreté et son goût. Idéale pour une fondue bourguignonne réussie, elle garantit une expérience authentique et savoureuse autour de la table. Proposée en barquette de 400g, elle est parfaite pour un repas à deux.

Une viande Charolaise sélectionnée pour sa tendreté

Issue de bœuf de race Charolaise, reconnue pour la finesse de son grain, cette viande à fondue qualité boucher est préparée avec le plus grand soin. Nos bouchers découpent les cubes dans des morceaux pour fondue nobles et tendres comme le rumsteck ou la tande de tranche. Cette sélection rigoureuse assure une viande tendre à griller qui reste juteuse après sa cuisson rapide, pour sublimer votre moment gourmand.

Origine Bourgogne : un gage de qualité

Notre engagement pour la qualité se traduit par une traçabilité irréprochable. La viande Charolaise que nous vous proposons est issue d’animaux élevés en plein air sur le Canton de Luzy ou sur le plateau Brionnais, près de Charolles, le berceau de la race en Bourgogne. Ces bœufs sont nourris à l’herbe, ce qui confère à la viande une saveur authentique et une qualité supérieure.

Conseils pour une recette de fondue au bœuf réussie

Pour préparer votre fondue bourguignonne, rien de plus simple : notre viande est déjà découpée en dés prêts à l’emploi. Pensez à la sortir du réfrigérateur 30 minutes avant le repas pour qu’elle soit à température ambiante. Vous pouvez l’accompagner de sauces variées (tartare, cocktail, au poivre) et d’une salade verte ou de pommes de terre pour une expérience complète. Que vous organisiez une fondue entre amis ou un repas de famille, notre viande pour fondue est la promesse d’un plat réussi.

Proposée au prix viande à fondue de 13,5€, cette pièce de bœuf allie qualité et respect des traditions bouchères. La viande fondue bourguignonne fait honneur à notre terroir et vous promet un repas plein de saveurs.

Foire aux questions

Quel morceau de viande utiliser pour une fondue bourguignonne ?

Pour notre viande à fondue, nous sélectionnons les morceaux les plus tendres du bœuf Charolais, spécifiquement le rumsteck ou la tande de tranche. Ces pièces sont réputées pour leur texture fondante et leur faible teneur en gras, ce qui est idéal pour une cuisson viande pour fondue rapide dans l’huile ou le bouillon.

Quelle quantité de viande faut-il par personne pour une fondue ?

Nous proposons notre viande en barquette de 400g. Cette portion viande par personne est généralement calculée pour deux convives (soit 200g par personne), dans le cadre d’un repas avec divers accompagnements. Pour les plus grands appétits, vous pouvez ajuster la quantité en conséquence.

Quelle est la meilleure viande pour une fondue réussie ?

La meilleure option reste la viande à fondue qualité boucher, choisie dans une race à viande réputée comme la Charolaise. Sa tendreté et sa saveur délicate garantissent une dégustation optimale et en font un choix privilégié pour une recette fondue boeuf traditionnelle.

Comment préparer la viande avant une fondue ?

Notre viande pour fondue est déjà préparée par nos bouchers. Elle est découpée en cubes réguliers, prêts à être cuits. Nous vous conseillons simplement de sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de servir et de l’éponger avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures d’huile chaude.

Peut-on cuire la viande à fondue autrement qu’à l’huile ?

Oui, bien que la fondue bourguignonne traditionnelle se fasse à l’huile, vous pouvez opter pour une cuisson dans un bouillon de bœuf aromatisé au vin et aux herbes. Cette variante, plus légère, permet de cuire la viande tout en la parfumant délicatement.