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Les Techniques de Découpe
Les différentes découpes bouchères
La Boucherie – Etat des lieux d’un métier historique
Filet Mignon de Porc en croute
Traçabilité & Excellence : Découvrez la Promesse de Qualité de Nature et Régions
Préparation de l’entrecôte de Bœuf
Découvrez la richesse de l’entrecôte de bœuf charolais. Ce guide vous emmène dans un voyage gastronomique à travers sa saveur exceptionnelle, ses méthodes de préparation traditionnelles et l’art de savourer chaque bouchée. Embarquez pour une expérience culinaire inoubliable à travers la cuisine charolaise.