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Description

Tranche de Collier d’Agneau 

2 tranches de 140g à 150g environ

Origine France

Nature et Régions vous propose de découvrir ses agneaux élevés dans le Parc Régional de Morvan.
Nos agneaux sont de race Charolaise, race reconnue par le ministère de l’Agriculture en 1974.
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!

Découpe :

Habituellement découpé en morceaux pour cuisiner ragoût, tajine, daubes et autres plats mijotés, le Collier d’agneau est ici découpé en tranche par nos bouchers. C’est un morceau charnu situé dans le cou de l’animal.

Préparation :

Le Collier d’Agneau est la viande d’Agneau idéale pour réaliser les ragoûts, navarins et autres plats mijotés d’Agneau. Pour être savoureux, ce morceau nécessite une cuisson longue!

Pour le cuisiner griller, nous vous conseillons d’attendrir la viande en faisant mariner quelques heures vos tranches dans un mélange d’huile d’olive et d’herbes!

Ces morceaux nécessitent une cuisson à feu doux et surtout très lente pour que la viande reste bien tendre.

Informations complémentaires
Poids 0.300 kg
Expédition & Livraison
Chronofresh viande

Livraison par camion frigorifique sur toute la France.

Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.

Tout savoir sur les livraisons

Conditionnement sous vide

Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.

Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.

En savoir plus sur le conditionnement de la viande

Dégustation et Conservation
DEGUSTATION et CONSERVATION

Dégustation

Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!

En savoir plus: Le conditionnement sous vide

Conservation

Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.

Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer “Cuit à coeur”.

Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!

Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.

N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation

UGS : 40007-1 Catégories : VIANDE D'AGNEAU, Viande d'Agneau à Mijoter, Viande d'Agneau à Rôtir Étiquettes : Agneau, recettes, Rôti, Rôtir

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Ouvert de 8h à 12h et de 14h à 17, le vendredi de 8h à 12h 

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