Savourez l’intensité du steak mariné aux 3 poivres, un classique de la tradition culinaire française sublimé par une marinade au poivre pleine de caractère. Grâce à sa texture fondante et à son assaisonnement au poivre parfaitement dosé, ce steak tendre et juteux est la pièce idéale pour des grillades de boeuf réussies.

Une marinade aux trois poivres pour un goût intense

La saveur généreuse de notre viande est renforcée par une marinade au poivre composée de trois variétés sélectionnées pour leur complémentarité : le poivre noir, le poivre blanc et le poivre vert. Cette viande d’origine France ravira les gourmets à la recherche d’authenticité et de caractère dans leurs viandes à griller. Pour tout savoir sur l’origine de la viande Charolaise, plongez-vous dans notre dossier dédié.

Origine et découpe : le savoir-faire boucher

Notre boeuf charolais est élevé sur ses terres d’origine en Bourgogne, notamment dans le Canton de Luzy ou sur le plateau Brionnais. Cette origine contrôlée garantit un produit authentique. Pour préparer ce pavé de boeuf mariné, nos bouchers sélectionnent des morceaux maigres et à fibres courtes, comme la macreuse ou le rond de gîte. Cette découpe spécifique assure une texture fondante qui se prête parfaitement à toute recette steak grillé.

Des idées pour réussir la cuisson du steak mariné

Que vous optiez pour une cuisson à la poêle ou un passage au barbecue, ce steak mariné aux 3 poivres promet une expérience savoureuse. L’aromatisation prolongée permet à la viande de rester tendre tout en développant des arômes prononcés pendant la cuisson. Pour varier vos menus, découvrez nos recettes simples pour cuire un steak et invitez la convivialité à votre table ! La préparation de votre viande de bœuf est une étape essentielle pour magnifier ce morceau.

Questions fréquentes (FAQ)

Quelle est la meilleure façon de cuire un steak mariné aux 3 poivres ?

La meilleure cuisson est à feu vif, à la poêle ou au grill, pour saisir la viande sans trop la cuire. Cela permet de conserver le moelleux naturel du steak mariné aux 3 poivres.

Quand faut-il ajouter le poivre lors de la cuisson du steak ?

Avec une marinade au poivre intégrée, aucun ajout n’est nécessaire pendant la cuisson. Le poivre est déjà dosé pour exhaler les arômes à la chaleur.

Comment réussir la cuisson d’un steak mariné à la poêle ou au grill ?

Sortez le steak du réfrigérateur environ 30 minutes avant cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Saisissez-le ensuite à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, pour un steak tendre et juteux.

Quelle viande choisir pour un steak mariné savoureux ?

Le boeuf charolais est idéal grâce à sa texture et sa saveur riche. Il garantit une excellente base pour tout pavé de boeuf mariné.

De quoi est composée la marinade aux 3 poivres ?

Notre marinade est élaborée par nos soins pour accompagner spécifiquement le bœuf Charolais. Elle se compose d’huile de colza, d’un mélange d’épices incluant du poivre noir, blanc et vert, et de plantes aromatiques. Aucun besoin de préparer la vôtre, ce steak mariné est déjà prêt à cuire pour révéler toutes ses saveurs.