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Souris d’Agneau
12.50€
33.78€ /kg
Origine & élevage français
Rupture de stock
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Description
Souris d’Agneau
1 Souris de 370g environ
Origine France
Nature et Régions vous propose de découvrir ses agneaux élevés dans le Parc Régional de Morvan.
Nos agneaux sont de race Charolaise, race reconnue par le ministère de l’Agriculture en 1974.
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Découpe :
La Souris d’agneau est découpé dans le bas de la cuisse par nos bouchers. C’est un morceau à chair moelleuse.
Préparation :
La Souris d’Agneau peut être rôtie ou cuisinée en sauce.
A rôtir, la Souris d’Agneau doit être enfournée dans un four chaud (200°C) pendant environ 1 heure. En cours de cuisson elle doit être retournée pour cuire les différentes faces du morceau.
A mijoter la Souris peut être assaisonnée avec de nombreuses sauces ou ingrédients. Il est préférable de la faire dorer au préalable
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
La souris d’agneau confite est une recette traditionnelle qui révèle toute la tendreté de cette pièce de viande. Idéal pour les plats mijotés.
| Race et origine | Agneau race Charolaise né et élevé dans le Morvan, France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevé en plein air |
| Type de coupe | Bas de cuisse |
| Poids pièce | 370g |
| Conditionnement | pièce |
| Nombre de personnes | 1 personne |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Rôtir, Mijoter |
