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Rognon de Boeuf Charolais
9.60€
19.20€ /kg
Origine & élevage français
Rupture de stock
Rupture de stock
Description
Rognon de Boeuf Charolais
1 Rognon de 500 g environ
Origine FRANCE
Le Rognon de Boeuf est issu d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe:
Le Rognon de Boeuf fait partie de la catégorie des Abats. Comme la langue ou la Queue, en quantité unique, il n’y a que 2 Rognons sur un animal! Il est donc très souvent en rupture!
Le Rognon est vendu entier, le poids est donc indicatif car il dépend de la conformation de chaque animal!
Les Abats sont commercialisés « bruts », très fragile, il est possible qu’ils soient régulièrement annulés.
Préparation:
Le Rognon, contrairement aux Rognons d’Agneau ou de Veau sont meilleurs mijotés avec une cuisson lente.
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Avis à propos du produit
Christine B.
Publié le 17/10/2023 à 10h52 (Date de commande : Le 01/10/2023 à 14h26)Manquait
Le rognon de bœuf Charolais est une pièce savoureuse, idéale pour des plats mijotés. Élevé en plein air en Bourgogne, il est parfait pour des recettes classiques. Chaque rognon pèse environ 500g.
| Race et origine | Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Plein air, alimentation à base d'herbe et de foin |
| Type de coupe | Abatss |
| Poids pièce | 500g environ |
| Conditionnement | pièce entière |
| Nombre de personnes | 1 à 2 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 3 jours |
| Cuisson recommandée | Poêler, |
