Jambon Blanc
Pour le Jambon ou Jambon de Paris, seule la viande provenant du membre postérieur du porc peut être utilisée conformément au code des Usages.
Origine FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses porcs nés en plein air dans l’Allier (03)
Âgés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Préparation :
Le Jambon blanc est prêt à être dégusté dans un fameux “jambon Beurre” ou dans des recettes diverses et variées telles que “le roulé à la Russe”, “l’endive au jambon”…
Composition :
Cuisse de Porc désossée et découennée , Saumure supérieure, Sel Nitrité.
