Jambon Blanc
Pour le Jambon Blanc ou Jambon de Paris, seule la viande provenant du membre postérieur du porc peut être utilisée conformément au code des Usages.
Origine : FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses porcs nés en plein air dans l’Allier (03)
Âgés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Préparation :
Le Jambon blanc est prêt à être dégusté dans un fameux “jambon Beurre” ou dans des recettes diverses et variées telles que “le roulé à la Russe”, “l’endive au jambon”…
Composition :
Cuisse de Porc désossée et découennée , Saumure supérieure, Sel Nitrité.
