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Viande de boeuf : Découvrez notre sélection de pièces tendres et savoureuses

Hampe de Boeuf
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Hampe de Boeuf
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Description

Hampe de Bœuf Charolais

2 Hampes de Bœuf de 120 g environ

La Hampe de boeuf est un morceau de viande savoureux et tendre issu de l’abdomen de l’animal. Cette partie est riche en fibres musculaires et en graisses, ce qui lui confère un goût délicieux et une texture fondante. Elle est idéale pour les recettes à base de marinade ou pour des grillades. Elle fait partie des pièces du boucher, appréciée des amateurs avertis. Sa quantité limitée en fait un produit de choix.

La Hampe de boeuf peut être préparée de différentes manières, mais voici quelques idées de recettes pour vous inspirer :

Hampe à l’échalote : Coupez la viande en fines tranches et faites-les mariner dans une sauce à base de vin rouge, d’échalotes et de thym. Faites-les ensuite griller sur une plancha ou dans une poêle, et servez-les accompagnées d’une sauce à l’échalote et de légumes frais.

Tacos de Hampe de boeuf : Coupez la viande en fines lamelles et faites-la mariner dans une sauce à base de jus de lime, d’ail et de coriandre. Faites-la ensuite griller sur une plancha ou dans une poêle, et servez-la dans des tortillas avec des légumes frais et de la crème fraîche.

Pour préparer la Hampe de boeuf, nous vous recommandons :

  • Utilisez une marinade pour parfumer la viande et la rendre plus tendre. Laissez-la mariner pendant au moins 2 heures, ou même toute la nuit pour un meilleur résultat.
  • Faites cuire la viande à feu vif pour la saisir, puis à feu moyen pour la finir de cuire.
  • Laissez reposer la viande avant de la couper, pour qu’elle ne perde pas tout son jus.

Vous trouverez cette délicieuse Hampe de boeuf sur notre boucherie en ligne nature-regions.com. Nous sélectionnons les meilleurs morceaux de viande pour vous garantir une qualité irréprochable. Commandez dès maintenant et profitez de la livraison rapide et de prix compétitifs. N’attendez plus pour passer à l’action et découvrir les saveurs uniques de la Hampe de boeuf !

Origine FRANCE

La Hampe est issue d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.

Découpe :

La Hampe de Bœuf fait partie des “pièces du boucher“, pièces en nombre restreint sur l’animal qui nécessitent la patience du boucher car elles sont dures à détailler. Elles sont appelées “morceaux du boucher” car elles étaient souvent gardées par le boucher qui les découpaient!

⚠️ Les “Pièces du Boucher” sont limitées en quantité sur l’animal donc souvent en rupture! Quand elles sont disponibles, n’hésitez pas à les commander!

La Hampe est un morceau à fibres longues et apparentes

Préparation :

La Hampe de Bœuf peut être cuite au grill ou à la poêle. C’est une pièce pour les amateurs, elle se consomme saignante!

  • au BBQ, prévoir 1 min de chaque côté sur un grille chaude
  • à la poêle, prévoir 1 min de chaque dans une poêle chaude
Informations complémentaires
Poids 0.240 kg
Expédition & Livraison
Chronofresh viande
wd-ship-1

Livraison par camion frigorifique sur toute la France.

Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.

Tout savoir sur les livraisons

Conditionnement sous vide

Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.

Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.

En savoir plus sur le conditionnement de la viande

Dégustation et Conservation
DEGUSTATION et CONSERVATION

Dégustation

Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!

En savoir plus: Le conditionnement sous vide

Conservation

Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.

Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer “Cuit à coeur”.

Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!

Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.

N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation

UGS : 80515 Catégories : Viande de Boeuf à Griller, VIANDE DE BOEUF CHAROLAIS Étiquettes : Boeuf, Grillades, Griller, pièces du boucher, recettes

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Vente de viande en ligne, livraison dans toute la France.

Ouvert de 8h à 12h et de 14h à 17, le vendredi de 8h à 12h 

  • Rue de Pont, F-58170, Luzy, FRANCE
  • Tél: (+33) 9 80 97 88 39
  • contact@nature-regions.com

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