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Côte de Veau marinée au Thym et Citron
Origine & élevage français
Description
Côte de Veau marinée au Thym et Citron
Côte marinée de 180 g environ
Présentation de la Côte de Veau marinée
La Côte de Veau est certainement une des pièces incontournables du veau. Issue de la longe plus communément appelé train de côte, cette pièce tendre et savoureuse ravira les amateurs de viande de veau.
Chez Nature et Régions, nous sélectionnons des agriculteurs engagés dans un élevage respectueux du bien-être animal et dans le respect de la nature pour vous proposer des côtes de veau savoureuses.
Origine de la Côte de Veau marinée FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses veaux de lait élevés sous la mère par Julien à Poil (58)
Âgés de 5 mois, ses veaux sont nourris exclusivement de lait par la mère. Leur chair est tendre et varie du blanc au rose clair.
Ce mode d’élevage respectant au mieux l’animal permet d’avoir une chair blanche comme les « purs » veaux de lait d’antan et elle reste tendre et savoureuse.
Découpe de la Côte de Veau marinée au Thym et Citron
C’est dans le carré couvert et découvert, que nos bouchers découpent la Côte de Veau, une pièce tendre et goûteuse.
Préparation de la Côte de Veau marinée au Thym et Citron
Les Côtes de Veau se cuisent à la poêle ou au grill ; à feu vif 1 min pour saisir la viande pour 3 à 4 min à Feu doux.
La cuisson au barbecue est légèrement plus longue !
Composition de la Côte de Veau marinée:
Côte de Veau, huile de tournesol, poudre de jus de citron, sel de mer, graisse de karité, citron déshydraté, thym, oignon en poudre, ail semoule, curcuma, gingembre, piment doux.
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
| Race et origine | Veau né et élevé dans la Nièvre en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevé sous la mère |
| Type de coupe | Côte |
| Poids pièce | 180g |
| Conditionnement | x2, x4, x6, x8 |
| Nombre de personnes | 2 à 8 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Griller, Poêler, BBQ |
