Colis de Boeuf Grillades Hiver : chaleur, tendreté et goût authentique

Quand les températures baissent et que la cuisine devient refuge, notre colis de boeuf hiver vous invite à retrouver la chaleur des repas. Avec sa large sélection de viande de boeuf à griller et à rôtir, ce lot de viande de 5kg ou 10kg est un concentré de gourmandise et de réconfort, à savourer en famille. Préparé à la commande dans notre atelier de Luzy, ce pack grillades spécial hiver célèbre la finesse d’un Bœuf Charolais élevé dans les traditions paysannes.

Une dégustation aux mille nuances de tendreté

Chaque bouchée révèle la signature unique du Charolais : un grain fin, une texture fondante et cette saveur légèrement noisettée qui distingue une viande de terroir. Les pièces à griller — comme les basses côtes, faux-filets, rumsteaks, pavés de tranche ou encore les steaks marinés — offrent un juteux remarquable en cuisson, sans besoin d’assaisonnement excessif. Les morceaux pour rôti, quant à eux, diffusent un arôme noble et profond après un simple passage au four, parfaits pour le repas du dimanche.

Mais ce n’est pas tout. Ce colis de boeuf est aussi pensé pour le quotidien avec du boeuf haché sous forme de burgers et de préparation hachée, mais aussi des merguez de bœuf pour varier les plaisirs. C’est la portion hiver idéale : généreuse, rassurante, et ancrée dans la tradition culinaire française.

Une viande locale, élevée avec soin

Derrière chaque morceau, il y a la main de nos éleveurs locaux partenaires de la région de Luzy. Leurs bovins Charolais produisent une viande goûteuse. Nos artisans bouchers réalisent une découpe minutieuse à la commande, garantissant la tenue de chaque pièce à la cuisson.

Envie d’en tirer le meilleur ? Apprenez à préparer une entrecôte de bœuf comme un chef, ou découvrez nos idées de recettes de steak de bœuf simples et savoureuses. Pour les curieux du geste parfait, explorez aussi nos techniques de découpe de viande.

Conseil de l’Artisan

Pour les grillades en hiver, sortez votre viande 30 minutes avant cuisson pour qu’elle prenne la température ambiante. Une poêle bien chaude, pas trop de matière grasse, et laissez reposer quelques minutes après cuisson. Le jus se répartira naturellement, révélant toute la tendreté du bœuf.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel est le meilleur morceau de bœuf pour les grillades en hiver ?

Les basses côtes et faux-filets sont parfaits pour une grillade d’hiver réussie : ils offrent un équilibre idéal entre jutosité et goût affirmé. Le steak haché, bien préparé, reste aussi une valeur sûre pour des plats rapides et savoureux.

Quelle est la différence entre les formats 5kg et 10kg ?

Le format 5kg est idéal pour un couple ou une petite famille sur une ou deux semaines. Le format 10kg, plus économique, permet de régaler une grande famille ou d’anticiper sur plusieurs semaines grâce à la congélation. La plupart des quantités de pièces sont doublées dans le format 10kg, offrant encore plus de variété.

Quel format choisir selon le nombre de personnes ?

Pour 2 à 4 personnes, optez pour le 5kg. Pour 5 personnes ou plus, ou si vous aimez cuisiner avec des réserves, le 10kg est parfait. Chaque colis contient un assortiment équilibré pour varier les plaisirs.

D’où provient la viande du colis ?

Tous nos bœufs proviennent de nos éleveurs localisés autour du Canton de Luzy, dans la Nièvre (Bourgogne). Cette zone est un berceau reconnu de l’élevage Charolais traditionnel.

Quels morceaux de bœuf sont inclus dans ce colis ?

Le colis de boeuf hiver comprend un assortiment de viandes variées. Vous y trouverez des morceaux à griller (comme des steaks, pavés, faux-filet, rumsteak, basse côte, bavette), de la viande à rôtir (un rôti de bœuf), des saucisses (merguez de bœuf) et de la viande hachée (burgers et préparation hachée). La composition et la quantité exactes varient entre les formats 5kg et 10kg.

Quels conditionnements sont disponibles ?

Nous proposons ce colis en format 5kg et format 10kg. Il peut se conserver plusieurs jours au frais ou plus longtemps au congélateur.