Quart arrière Agneau
Colis de 4.2 kg environ
Origine France
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Composition du colis Quart Arrière Agneau:
Quantité | Poids TT | |
Gigot entier | 1 | 2,400 kg env |
Paquets de Côtelettes de 220g env | 6 | 1,320 kg env |
Poitrine d’Agneau | 1 | 0,430 kg env |
Préparation :
Pour réussir la cuisson de la viande d’Agneau, il est préférable de le saisir en début de cuisson dans un four très chaud puis de baisser le four à 200°C.
Pour une cuisson optimale, il faut compter 15 minutes par livre.