En réappro
Carré de Cotes d’Agneau
Origine & élevage français
Description
Carré de Côtes d’Agneau
Carré de Côtes d’Agneau 4 ou 8 Côtes
Origine : France
Nature et Régions vous propose de découvrir ses agneaux élevés dans le Parc Régional de Morvan.
Nos agneaux sont de race Charolaise, race reconnue par le ministère de l’Agriculture en 1974.
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Leur spécificité? Des agneaux lourds, sans excès de gras, parce qu’élevés à l’herbe, en plein air après avoir été nourris au lait de leur mère pendant les 2 premiers mois de leur croissance. Nos agneaux disposent d’une bergerie dans le pré s’ils souhaitent se mettre à l’abri.
Le résultat dans l’assiette? Une viande tendre et fondante!
Découpe :
Le Carré de Côtes est découpé dans le train de côte par nos bouchers.
Le Carré XL est le train entier d’environ 8 côtes!
Le Carré PM est un demi train soit environ 4 côtes
Préparation :
Le Carré de Cotes d’Agneau peut être cuit au four.
Comme la plupart des morceaux de l’Agneau, saisissez la viande à four très chaud en début de cuisson puis baissez le thermostat après 10 min.
Pour varier les saveurs, le Carré de Côtes d’Agneau peut être assaisonné avant cuisson avec du thym, de l’origan, de l’ail…
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Notre carré de côtes d’agneau est un choix élégant pour des repas raffinés. Commandez dès maintenant pour impressionner vos invités!
