Bourguignon
À partir de 8.40€
16.80€ /kg
Origine & élevage français
Description
Bourguignon de Boeuf Charolais
Pour la fameuse recette de Bœuf bien de chez nous!
Origine FRANCE
La viande provient de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.
Découpe :
Nos bouchers découpent les morceaux de viande du Bourguignon dans le collier de bœuf. Le collier de bœuf est un morceau de viande à mijoter.
Préparation :
Le Boeuf Bourguignon doit être cuit lentement, à couvert et à feu doux.
Compter de 1 à 3h pour une viande fondante (moitié moins à l’autocuiseur).
Comme toutes les viandes à mijoter, ce morceau peut être préparé la veille et réchauffé par la suite. Pour plus de saveurs, il convient de mélanger différents morceaux (ex : Gite, Macreuse…)
Une idée de recette Bœuf Bourguignon
De plus en plus pour varier les recettes, le Boeuf est mijoté (voir confit) après avoir été au préalable doré à la poêle! De nombreux ingrédients se marient très bien avec cette viande: les olives noires ou vertes, le citron confit et tous les légumes anciens.
Plus d’idée de recettes pour varier les plaisirs:
Spaghettis à l’effiloche de Boeuf
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Avis à propos du produit
Marius D.
Publié le 24/12/2023 à 14h49 (Date de commande : Le 05/12/2023 à 13h51)non consommé pour l’instant
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Marius D.
Publié le 24/12/2023 à 14h49 (Date de commande : Le 05/12/2023 à 13h51)non consommé pour l’instant
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guy D.
Publié le 09/12/2023 à 17h24 (Date de commande : Le 24/11/2023 à 13h54)Régal
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guy D.
Publié le 09/12/2023 à 17h24 (Date de commande : Le 24/11/2023 à 13h54)Régal
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Françoise D.
Publié le 11/11/2023 à 11h51 (Date de commande : Le 27/10/2023 à 21h54)pas de problème
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Françoise D.
Publié le 11/11/2023 à 11h51 (Date de commande : Le 27/10/2023 à 21h54)pas de problème
Le bourguignon de bœuf Charolais est idéal pour les plats mijotés traditionnels. Découpé dans le collier, il provient de bovins élevés en plein air en Bourgogne. Ce produit est parfait pour une cuisson lente et offre une viande fondante
| Race et origine | Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Plein air, alimentation à base d'herbe et de foin |
| Type de coupe | Avant, Collier |
| Poids pièce | 500g, 1kg, 1,5kg, 2kg |
| Conditionnement | sachet |
| Nombre de personnes | 2 à 10 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Mijoter, |
