Sauté de Veau
Délicieux en hiver comme en été, ce sauté vous permettra de réussir facilement toutes vos recettes de mijotés.
Origine : FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses veaux de lait élevés sous la mère par Julien à Poil (58)
Âgés de 5 mois, ses veaux sont nourris exclusivement de lait par la mère. Leur chair est tendre et varie du blanc au rose clair.
Ce mode d’élevage respectant au mieux l’animal permet d’avoir une chair blanche comme les “purs” veaux de lait d’antan et elle reste tendre et savoureuse.
Découpe :
Nos bouchers découpent le Sauté de Veau dans l’épaule et le collier de l’animal, ce qui donne une viande très tendre, idéale pour vos plats mijotés.
Préparation :
Le Sauté de Veau peut être cuisiné façon Tajine.
La viande de veau n’étant pas forte en goût, le Sauté de Veau est parfait pour les recettes Sucrée-Salée !
On se retrouve dès le 25 août, relaxés et en pleine forme, prêts à vous faire découvrir les saveurs de la viande.