Rôti de Porc Echine
Origine : France
Rôti Echine de Porc issu de porcs nés en plein air et élevé dans l’Allier (03).
Agés de 5 mois, les porcs sont nourris avec des céréales garanties sans OGM.
Ce mode d’élevage, respectant au mieux l’animal, permet d’avoir une chair tendre et savoureuse.
Découpe :
Le Rôti est découpé dans l’Échine, un morceau plus gras et donc moins sec, ce qui le rend très savoureux.
Préparation :
- Accompagner votre rôti de pommes de terre épluchées et coupées autour de la viande.
- Il est aussi possible de faire braiser le rôti dans une cocotte.