Description

Gite à Braiser Charolais

pièce d’environ 800 g

Le Gite à braiser sera idéal pour tous vos plats à mijoter !

Origine FRANCE

Le Gite provient d’une viande de bœuf Charolais, élevé sur le Canton de Luzy ou venant du plateau Brionnais proche de Charolles en Bourgogne.

Découpe :

Le Gite à braiser de bœuf (ou jarret arrière), est un morceau de viande qui se situe proche du jarret de bœuf. Nos bouchers le prépare désossé. C’est une viande gélatineuse idéale pour les plats mijotés.

Il est en règle générale utilisé pour un pot au feu ou un ragoût.

Préparation :

Le Gite doit être cuit lentement, à couvert et à feu doux.

Compter de 1 à 3h pour une viande fondante (moitié moins à l’autocuiseur).

Il peut être préparé la veille et réchauffé par la suite. Pour plus de saveurs, il convient de mélanger différents morceaux (ex : Paleron, Macreuse, Jarret, Pot au feu, Bourguignon…)

Expédition & Livraison

Livraison par camion frigorifique sur toute la France.

Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.

Tout savoir sur les livraisons

Conditionnement sous vide

Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.

Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.

En savoir plus sur le conditionnement de la viande

Dégustation et Conservation

Dégustation

Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!

En savoir plus: Le conditionnement sous vide

Conservation

Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.

Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».

Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!

Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.

N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation

Race et origine

Vache Charolaise née et élevée en Bourgogne en France

Mode d'élevage

Plein air, alimentation à base d'herbe et de foin

Type de coupe

Arrière, Bas de Cuisse

Poids pièce

800g

Conditionnement

pièce

Nombre de personnes

2 à 4 personnes

Emballage

Sous vide

Conservation minimum

Frais, 5 jours

Cuisson recommandée

Mijoter,

NATURE & RÉGIONS

NOS PRODUITS

Gite à braiser