Préparation de la Recette

1. Mettezdeux cuillères à soupe de beurre dans une poêle et, lorsqu’il chante,mettez-y les steaks, salez, poivrez et cuisez-les à votre convenance.

2. Réservez-les au chaud à l’entrée d’un four préchauffé à 90°, par exemple.

3. Dégraissez la poêle et ajoutez-y la crème fraîche, puis la moutarde.

4. Ajustez l’assaisonnement et versez bien chaud sur les biftecks.

5. Saupoudrez de persil et servez avec une salade verte et des frites.