Tendron de Veau
9.60€
19.20€ /kg
Origine & élevage français
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Description
Tendron de Veau
Morceau de 500 g environ
Origine FRANCE
Nature et Régions vous propose de découvrir ses veaux de lait élevés sous la mère par Julien à Poil (58)
Âgés de 5 mois, ses veaux sont nourris exclusivement de lait par la mère. Leur chair est tendre et varie du blanc au rose clair.
Ce mode d’élevage respectant au mieux l’animal permet d’avoir une chair blanche comme les « purs » veaux de lait d’antan et elle reste tendre et savoureuse.
Découpe :
Nos bouchers découpent le Tendron de Veau dans la paroi abdominale, la viande est tendre et moelleuse.
Préparation :
Cuisson à couvert, faire revenir le Tendron puis le cuire à couvert, à feu doux et longtemps pour faire ressortir sa saveur et son fondant.
Cuisson mijotée, mettre le Tendron de Veau dans un bouillon assaisonné et laisser mijoter sur feu doux.
Le Tendron peut aussi compléter l’assortiment de viande pour une blanquette.
Expédition & Livraison
Livraison par camion frigorifique sur toute la France.
Pour nos livraisons, nous avons sélectionné Chronofood® proposant le meilleur service pour vous acheminer en 24 heures un produit dans de bonnes conditions avec le respect de la chaîne du froid.
Conditionnement sous vide
Votre colis vous est livré à domicile dans un carton fermé adapté au volume et au poids de votre sélection. Les produits constituant le colis sont conditionnés sous vide.
Lors de la livraison, si vous constatez en présence du livreur que le carton était ouvert, merci de refuser la livraison et de nous avertir au plus vite.
Dégustation et Conservation
Dégustation
Il est conseillé de sortir de votre produit du réfrigérateur et de son sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation pour permettre à la viande de récupérer sa couleur naturelle!
En savoir plus: Le conditionnement sous vide
Conservation
Votre Produit est emballé sous-vide. Il peut se conserver un minimum de 5 jours au réfrigérateur dans l’emballage d’origine.
Les produits Hachés de Boeuf et Veau (prépa Hachée, Burgers..) sont des produits fragiles avec une dlc courte (3 jours). Ils doivent être consommer « Cuit à coeur ».
Attention: Pour les produits avec Os, il est important de vérifier que le sachet reste bien sous vide tout au long de sa conservation!
Vous pouvez aussi le congeler dès réception de votre commande dans son sachet sous vide.
N’hésitez pas à consulter nos conseils de congélation
Avis à propos du produit
Evelyne J.
Publié le 28/09/2024 à 17h21 (Date de commande : Le 13/09/2024 à 10h00)Excellent pour faire un osso bucco
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Simone C.
Publié le 19/02/2024 à 13h51 (Date de commande : Le 03/02/2024 à 23h13)Pas encore goûté (un des prochains week-ends)
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Christine A.
Publié le 23/12/2023 à 17h23 (Date de commande : Le 10/12/2023 à 21h09)Mangé ce midi en blanquette, excellent !!
Le tendron de veau est une pièce parfaite pour des plats mijotés comme l’osso buco. Sa viande tendre et juteuse, provenant de veaux élevés sous la mère, est idéale pour une cuisson lente. Associez-le à des légumes et une sauce tomate pour un plat réconfortant.
| Race et origine | Veau né et élevé dans la Nièvre en France |
|---|---|
| Mode d'élevage | Élevé sous la mère |
| Type de coupe | Poitrine |
| Poids pièce | 250g |
| Conditionnement | x2 |
| Nombre de personnes | 2 personnes |
| Emballage | Sous vide |
| Conservation minimum | Frais, 5 jours |
| Cuisson recommandée | Mijoter, , Griller |
